Proteine del Siero di Latte Idrolizzate
Proteine del Siero di Latte Idrolizzate è una categoria di integratori nota anche come WPH (Whey Protein Hydrolysate). Il loro principale vantaggio è l'elevata concentrazione di proteine (generalmente tra il 70 e l'85%), così come il loro spettro di aminoacidi benefici e il più rapido tasso di assorbimento di tutti i tipi di integratori proteici. Le proteine idrolizzate derivano dal siero di latte concentrato o isolato tramite idrolisi. In questo processo, la miscela viene arricchita con composti che spezzano enzimaticamente le catene proteiche in peptidi molto più corti. In questo modo si crea una fonte proteica molto più veloce e facile da digerire, il che significa che l'organismo può anche utilizzare una porzione maggiore di proteine ingerite rispetto al siero di latte concentrato o isolato. Inoltre, a meno che l'integratore non sia ottenuto tramite l'idrolisi dell'isolato di siero di latte, è indicato anche per le persone con intolleranze al lattosio.
Quando scegli tra gli idrolizzati proteici disponibili, potresti imbatterti in un'etichetta DH (Degree of Hydrolysis) e chiederti cosa significhi. Il numero che trovi accanto a questa etichetta determina il grado di scissione della proteina. Più alto è il valore, più la miscela risultante è scissa e più velocemente il tuo corpo la assorbe. Il più alto grado di idrolisi disponibile è DH32. Tuttavia, tieni presente che le proteine idrolizzate hanno generalmente un sapore leggermente amaro, dovuto alla scissione. Non a tutti potrebbe piacere, quindi comprare subito il pacchetto più grande potrebbe non essere la scelta ideale. Le proteine idrolizzate sono ideali per gli atleti particolarmente esigenti che desiderano avviare i propri processi di rigenerazione il più rapidamente possibile dopo un allenamento. Il prodotto più rappresentativo di questa categoria è HydroFue.
Chi può trarre maggiori benefici dalle proteine del siero di latte idrolizzate?
- Atleti di forza e resistenza che cercano di aumentare il proprio tasso di rigenerazione dopo un allenamento.
- Chi cercha di ottenere un apporto proteico ottimale.
- Chi cercha di aumentare il proprio apporto proteico per facilitare la perdita di peso.
- Cuochi che cercano di aumentare il contenuto proteico dei pasti che preparano.
- Persone in convalescenza dopo un incidente.
- Chiunque voglia fornire al proprio corpo le proteine necessarie.
Qual è la dose raccomandata di proteine del siero di latte idrolizzate?
Di solito si consiglia di assumerne circa 0,25 - 0,3 g per kg di peso corporeo, quindi non sbaglierai con una porzione di circa 20 - 40 g di miscela, che corrisponde a un misurino da 30 g. Il limite superiore di 40 g è destinato agli atleti di forza dopo un allenamento completo, quando il corpo richiede proteine extra.
Come assumere le proteine del siero di latte idrolizzate?
- Questo tipo di integratore proteico ha il più veloce assorbimento di tutti i tipi di proteine del siero di latte. Il suo potenziale viene sfruttato al meglio se miscelato con l'acqua, creando la migliore combinazione assorbibile.
- Tuttavia, può anche essere miscelato anche con il latte, creando un delizioso e cremoso frullato.
- Ha anche un ottimo sapore se aggiunto al porridge e ai fiocchi d'avena, che trarranno beneficio dalle proteine aggiunte.
- L'idrolizzato può essere aggiunto a un impasto per creare dolci ricchi di proteine.
- La versione neutra è perfetta per la preparazione di piatti salati, come la pizza proteica.
- Può essere aggiunto a un frullato o a una tazza di caffè, arricchendo le tue bevande.
Vuoi saperne di più sugli integratori proteici e su come scegliere correttamente tra l'ampia gamma disponibile? Allora non puoi perderti il nostro articolo: È preferibile scegliere le proteine del siero di latte concentrate, isolate o idrolizzate?
