Miele
Miele è una categoria in cui si trovano diversi tipi di miele, spesso utilizzato come alternativa più sana allo zucchero. Si può usare per addolcire caffè, frullati o qualsiasi altra bevanda o piatto. Il miele classico viene prodotti dalle api, che raccolgono il succo dolce dai fiori o dagli alberi e lo addensano con l'aiuto dei loro enzimi. Questa massa viene poi immagazzinata dall'ape nella cella dell'alveare, dove l'acqua in eccesso evapora. Viene poi lavorata dall'apicoltore fino a quando non arriva a noi sotto forma di miele dolce naturale. Nella categoria troverai anche il miele della Nuova Zelanda, noto per l'alto contenuto del componente bioattivo metilgliossale (MGO), che rende il miele un ottimo stimolante. Per soddisfare anche la domanda dei vegani, nella categoria si trova anche il miele che ha origine senza api che è composto solo da materie prime vegetali ma non perde il suo gusto delizioso e la consistenza del miele.
Il miele è in generale conosciuto soprattutto per il suo contenuto di importanti antiossidanti e flavonoidi, ed è studiato per i suoi effetti antimicrobici o antivirali. Trova sicuramente molti usi in cucina. L'aggiunta di miele a tè, porridge e dessert è probabilmente una cosa ovvia. Tuttavia, è perfetto anche per la carne o patate, perché dopo la cottura si trasformerà in una deliziosa crosta dolce croccante.
Per maggiori informazioni su questo argomento, ti invitiamo il nostro articolo: Miele di Manuka: un'illazione sopravvalutata o un vero miracolo di guarigione.
