Burri di Frutta Secca

Burri di Frutta Secca sono burri di qualità nutrizionalmente equilibrati, adatti agli sportivi e agli appassionati di uno stile di vita sano. Il loro vantaggio è il loro gusto delizioso, piacevole consistenza dovuta alla frantumazione della frutta secca e sono anche salutari. Sono ricchi di proteine, fibre, antiossidanti, vitamine, minerali come vitamina E, magnesio o zinco, grassi sani e acidi grassi omega-3 che abbassano il colesterolo e la pressione sanguigna.

BURRI PER TIPO DI FRUTTA SECCA 

Si dividono in burro di anacardi, burro di mandorle, burro di nocciole, burro di pino e il burro di arachidi che è un tipo di burro specifico. Oltre a questi, si possono trovare anche i burri misti fatti di diversi tipi di frutta secca a guscio. Sebbene la maggior parte della frutta secca a guscio abbia quasi le stesse proprietà, differiscono comunque in alcune cose e forniscono al corpo sostanze salutari in proporzioni diverse.

Burro di anacardi

Gli anacardi, da cui si ricava il burro di anacardi, sono un'ottima fonte di vitamine, proteine ​​e grassi sani. A differenza di altra frutta secca a guscio, gli anacardi contengono un minore contenuto di grassi e fino all'80% di essi sono acidi grassi insaturi. L'abbondanza di acidi grassi monoinsaturi, la cui quantità è approssimativamente la stessa come nell'olio d'oliva, può ridurre il livello di triacilgliceroli nel sangue. Inoltre, il burro di anacardi è anche un'ottima fonte di rame. Dopotutto, una dose comune di burro di anacardi può fornire al corpo la completa dose giornaliera raccomandata di rame

Per conferire al burro di anacardi un gusto caratteristico e una consistenza specifica, tutti gli anacardi vengono arrostiti prima di mescolarli. Puoi utilizzare il burro di anacardi così preparato come una sana e gustosa crema spalmabile per qualsiasi brioche. L'uso del burro di anacardi in cucina è davvero ampio: potete usarlo come parte delle vostre bevande proteiche, come materia prima per vari piatti dolci o salati preparati nel wok o nella padella. Il burro di anacardi aiuta anche a dimagrire e a mantenere un peso corporeo ottimale, grazie alla grande quantità di grasso che arricchisce la sazietà del cibo, quindi si mangia molto meno. Ciò è confermato anche da studi scientifici, secondo i quali il consumo di anacardi riduce notevolmente il rischio di obesità. Gli anacardi sono anche una buona fonte di vitamina K, senza la quale le vostre ossa soffrirebbero di frequenti fratture o osteoporosi.

Vantaggi del burro di anacardi: 

  • alto valore energetico (2600 kJ in quantità da 100 g) 
  • riduce il rischio di calcoli biliari 
  • gli anacardi sono antiossidanti e riducono il rischio di cancro al fegato e all'apparato digerente
  • minerali come potassio e magnesio prevengono la demineralizzazione ossea 
  • ampio utilizzo

Burro di arachidi

La prelibatezza conosciuta da molti film americani è diventata nel corso di tempo un alimento popolare anche dalle nostre parti. Burro di arachidi si può trovare nei negozi anche come crema di arachidi da spalmare, purea di arachidi o crema di arachidi. Il burro di arachidi ha un gusto dolce-salato specifico e, sebbene le arachidi non siano noci, la crema di arachidi ricorda ancora le noci tostate

Esistono diversi tipi di crema di arachidi. Il burro di arachidi al sale non contiene zucchero aggiuntivo, quindi in termini di effetto sul corpo umano, questo burro di arachidi è più sano. Il burro di arachidi dolce, invece, contiene un pizzico di zucchero, e per alcune persone il suo sapore dolce può essere più piacevole. Naturalmente, il più salutare è il 100% di burro di arachidi senza additivi e con il 100% di arachidi macinate. 

Vantaggi del burro di arachidi

  • una sana alternativa al normale burro di latte 
  • contiene grassi sani insaturi 
  • alto valore energetico (2500 kJ per 100 g) 
  • alto contenuto di minerali e vitamine 
  • ampio utilizzo

 Burro di mandorle

Per le loro proprietà benefiche per la salute, la mandorla é indicata come la regina delle noci. Il burro di mandorle è ricco di proteine, carboidrati, grassi e inoltre contiene potassio, magnesio e alcune vitamine. Il burro di mandorle è un alimento dal gusto delizioso e dall'alto contenuto di vitamina E, che favorisce un invecchiamento sano, ha proprietà antiossidanti e previene lo sviluppo del morbo di Alzheimer. L'alto contenuto di grassi polinsaturi svolge una funzione preventiva contro le malattie cardiovascolari e mantiene una sana attività cardiaca e colesterolo. Grazie al suo alto contenuto proteico, il burro di mandorle è un ottimo integratore di una dieta ipercalorica per tutti gli sportivi attivi. Il burro di mandorle contribuisce alla sana funzione dei muscoli e alla loro crescita impeccabile grazie alla ricca rappresentazione del magnesio. 

Se confrontiamo il burro di mandorle con il burro di arachidi, i principali vantaggi della crema di mandorle includono un numero 2 volte inferiore di acidi grassi e meno acidi grassi omega-6. Inoltre, il burro di mandorle è una materia prima con un contenuto di fibre più elevato. Il burro di mandorle può essere consumato come crema spalmabile per brioches sani o mescolarlo alle proteine, ricette di vari dolci o usarlo come parte di frullati e yogurt. Oppure assaggiate il burro di mandorle con banana e cioccolato, una combinazione dei gusti a cui anche i più tenaci soccomberanno.

Vantaggi del burro di mandorle: 

  • ricco di proteine ​​e grassi sani 
  • un'elevata percentuale di vitamina E e magnesio 
  • protegge dalle malattie del sistema cardiovascolare 
  • promuove una sana funzione cardiaca 
  • ampio utilizzo 

Burro di nocciole

Probabilmente il burro di nocciole più famoso è il nougat o Nutella, una crema spalmabile al cioccolato contenente nocciole, che non ha nulla a che fare con uno stile di vita sano. Il burro di nocciole per il corpo contiene molte fibre ed è ricco di vitamine e minerali. L'unicità delle nocciole risiede nel ricco contenuto di acido folico, che è una delle vitamine che assicurano il metabolismo delle proteine ​​e degli acidi nucleici. In breve, l'acido folico (vitamina B9) si occupa della formazione, del rinnovamento e della sana funzione delle cellule del corpo umano. 

Il burro di nocciole con il 100% di contenuto di nocciole può essere una prevenzione molto efficace contro molte malattie della nostra civiltà, come il cancro o le malattie cardiovascolari. Tutto questo principalmente per il rapporto equilibrato di grassi saturi e insaturi, che riducono il contenuto di colesterolo cattivo nel sangue. Il burro di nocciole favorisce inoltre la digestione, disintossica il colon e assicura anche uno svuotamento regolare.

Il burro di nocciole ha una combinazione di sapori agrodolci. Un compromesso interessante, grazie al quale vi piacerà sicuramente consumare il burro di nocciole. Può essere utilizzato in cucina in diverse ricette salate o dolci, oppure semplicemente spalmato sui brioches sani. 

Quando si sceglie il burro di nocciole, la sua composizione è molto importante, poiché la maggior parte delle nocciole nelle catene di vendita al dettaglio non contiene nocciole pure. Ci trovi anche una grande proporzione di dolcificanti, zucchero, olio e sale.

Vantaggi del burro di  nocciole:

  • alto contenuto di acido folico 
  • supporta la digestione 
  • abbassa il colesterolo cattivo 
  • svolge una funzione preventiva contro le malattie cardiovascolari 
  • ampio utilizzo

Burro di frutta secca con diversi tipi di frutta secca

Ci sono anche burri di frutta secca sul mercato, che contengono una miscela di diversi tipi di frutta secca. Una combinazione molto comune e popolare è, ad esempio, un mix di arachidi, anacardi e mandorle in una concentrazione del 100%. Tale burro di frutta secca contiene una combinazione delle migliori proprietà di tutte queste frutte secche con una grande quantità di proteine, carboidrati, grassi sani, vitamine e minerali. 

Vantaggi del burro di  frutta secca: 

  • una miscela di più tipi di frutta secca a guscio 
  • ampio utilizzo

 

BURRI SECONDO LA LORO CONSISTENZA

Burro di frutta secca Smooth

I burri di frutta secca a guscio con la denominazione Smooth hanno una consistenza morbida e cremosa. Sono più facili da spalmare perchè contenfono gli arachidi o altri tipi di frutta secca a guscio tritati finemente sotto forma di crema e, a parte il gusto delizioso che si scioglie in bocca, non si sente nulla in più. Il burro cremoso di arachidi e altri tipi di frutta secca a guscio può essere consumato con brioches come crema spalmabile, oppure può essere usato come ingrediente facilmente solubile in torte, bevande, gelati fatti in casa e altri alimenti.

Burro di frutta secca Crunchy 

Un'alternativa a una crema di frutta secca fine è una crema spalmabile croccante, che viene arricchita con pezzi di arachidi o frutta secca a guscio non macinati. Anche questo burro con piccoli pezzi di frutta secca  si può spalmare sul pane o fare vari dolci sani e ricchi di proteine ​​​​o ricette di fitness a casa.

Burro protetico

La maggior parte dei negozi di prodotti alimentari offre anche burri di frutta secca e creme di arachidi arricchiti di proteine. La parte principale delle proteine ​​nel burro di arachidi è il siero di latte. Le proteine ​​del siero di latte supportano la crescita muscolare e si dividono in due tipi fondamentali:

  • il burro di frutta secca a guscio, che è arricchito con proteine ​​sotto forma di siero di latte concentrato, contiene più grassi e lattosio. La concentrazione di proteine ​​nel concentrato di siero di latte è del 70 - 85%
  • chi sceglie il burro arricchito con isolato del siero di latte, può star certo che questo burro di frutta secca contiene proteine ​​di qualità con un rapporto più basso di grassi, lattosio e una percentuale più alta di proteine ​​(dal 90 al 98%) 

Il burro proteico ad alto contenuto proteico va consumato durante la fase di volume, ma anche durante la dieta. La forma non è molto diversa dai soliti burri di frutta secca al 100%, quindi si può consumare allo stesso modo, sia come crema spalmabile che nelle bevande e pasti proteici. 

Vantaggi del burro protetico: 

  • contenuto proteico aumentato
  • diversi gusti 
  • sana prelibatezza senza conseguenze negative

 

BURRO AROMATIZZATO

Oltre alla quantità aggiunta di proteine, alcuni burri di frutta secca a guscio sono anche aromatizzati con vari aromi. Chi preferisce il cioccolato, le fragole, il cacao, il caramello, il cocco o altre delizie dolci, e allo stesso tempo ha bisogno di un alimento con una ricca dose di proteine, il suo prodotto preferito è chiaro. 

Burro di frutta secca al cioccolato e crema di frutta secca al cioccolato 

Le creme al cioccolato sono probabilmente la variante più popolare nel segmento dei burri di frutta secca al guscio aromatizzati. Non c'è da stupirsi, il cioccolato ci accompagna sin da quando eravamo piccoli, e anche se conosciamo le qualità negative del suo consumo eccessivo, non possiamo resistergli nemmeno in età avanzata. Anche i più grandi sportivi, che altrimenti sono persone con un'enorme dose di determinazione e autoriflessione, non riescono a starne meno. Per loro la crema di frutta secca al cioccolato è la cosa giusta, sana e al 100% di frutta secca, che possono gustare senza averne rimorsi.

Burro di frutta secca alla fragola

Il sano burro di frutta secca non deve essere aromatizzato solo con il cioccolato. Oltre alle creme al cioccolato, alcuni negozi offrono burri di frutta secca al gusto di fragola. É possibile mescolarlo nei sani smoothie, yogurt  o condire vari piatti come i pancake. 

Burro di frutta secca al nougat

Non è Nutella, ma ha un sapore simile. Il burro di frutta secca al nougat contenente la frutta secca sana e nutriente è destinato a chi ha ritrovato la determinazione per migliorare le proprie abitudini alimentari, ma allo stesso tempo non può dire addio al gusto delizioso del nougat. Tutti i burri di frutta secca aromatizzati si possono consumare con brioches, come una crema spalmabile per pancake o un ingrediente per le leccornie fitness.

Vantaggi dei burri aromatizzati: 

  • gusti diversi 
  • un gusto più piacevole per alcune persone
  • sana prelibatezza senza conseguenze negative 
  • ampio utilizzo

 

BURRI SECONDO LA PERCENTUALE DELLA FRUTTA SECCA 

Frutta secca a guscio al 100% 

Le creme spalmabili di frutta secca con il 100% di frutta secca o arachidi sono una garanzia di consumo di burro di frutta secca sano e pulito. Di tutte le creme spalmabili, i burri con una concentrazione del 100% di frutta secca a guscio sono i più sani e offrono all'organismo il massimo di vitamine, proteine ​​e minerali. Non contengono alcune sostanze aggiunte come sale, zucchero, olio di palma o pezzetti di frutta. 

Burri con additivi

Alcuni burri di frutta secca a guscio sono integrati con una varietà di ingredienti per migliorare il gusto, la consistenza o aumentare la durata di conservazione. Le persone che non riescono a togliere i sapori dolci dal loro menu preferiscono il cioccolato, la Nutella o un'altra alternativa aromatizzata. Sul mercato esistono anche i burri di frutta secca che contengono i pezzetti di frutta. Tali creme possono contenere una percentuale maggiore di zucchero e spesso anche gli additivi come sale o zucchero di palma.

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