Proteine della Soia
Proteine della Soia sono una delle alternative vegetali più popolari, grazie al fatto che il loro contenuto di amminoacidi essenziali (EAA) è molto simile a quello delle proteine del siero del latte, rendendole una scelta particolarmente diffusa tra vegani e vegetariani. Tuttavia, rispetto alle proteine del siero, gli integratori a base di soia contengono spesso più zuccheri. Questo potrebbe rappresentare uno svantaggio, soprattutto se segui una dieta pre-gara e tieni sotto controllo ogni grammo di macronutrienti che assumi. Assicurati sempre di leggere attentamente le etichette dei prodotti e di scegliere l’integratore proteico che meglio si adatta alle tue esigenze.
Le proteine della soia sono solitamente ricavate da fiocchi di colore bianco che si ottengono sbucciando e sgrassando i semi di soia. I fiocchi vengono macinati per ottenere una farina polverosa contenente circa il 50-54% di proteine. Attraverso una serie di ulteriori processi, la farina viene dunque filtrata per eliminare composti aromatici e zuccheri. In questo modo, si ottiene un concentrato contenente tra il 65 e 75% di proteine.
In alcuni casi, questo concentrato può essere ulteriormente lavorato e sottoposto a processi di centrifugazione, essiccazione e rimozione delle fibre per ricavare un isolato il cui contenuto effettivo di proteine si aggira intorno all'85%.
Il prodotto per eccellenza di questa categoria sono le Proteine Isolate della Soia.
Categorie interessate
- Atleti che vogliono incrementare la massa muscolare
- Cuochi che desiderano aumentare il contenuto proteico delle loro ricette a base vegetale
- Vegetariani, vegani e soggetti intolleranti al lattosio
- Chi vuole soddisfare il proprio fabbisogno proteico
- Chi desidera perdere peso e/o incrementare il proprio apporto proteico
- Chi desidera diversificare la dieta con alternative vegetali
- Chi desidera acquistare polveri proteiche di origine vegetale dal prezzo conveniente
- Chi è alla ricerca di un prodotto 100% vegetale con uno spettro amminoacidico simile a quello delle formulazioni a base di siero di latte
Dosaggio ottimale
La dose raccomandata va da 0,25 a 0,3 g di proteine per kg di peso corporeo. Tuttavia, se non hai voglia di fare calcoli, puoi tranquillamente assumere tra i 20 e 40 g di polvere proteica, ovvero circa un misurino colmo da 30 g.
Se scegli un prodotto di origine vegetale, ti consigliamo di assumerne circa il 25% in più rispetto alla dose suggerita per un prodotto di derivazione animale, dal momento che, rispetto a quest'ultimo, contiene quantità inferiori di leucina ed EAA. È inoltre possibile aumentare la digeribilità delle proteine vegetali con un'ulteriore integrazione di probiotici.
Modalità di assunzione
- Seguendo il metodo classico, sciogli le proteine in polvere nell'acqua o nel latte per preparare una deliziosa bevanda da consumare dopo l'allenamento o in qualsiasi momento della giornata
- Aggiungile al porridge per conferirgli un gusto deciso e arricchirne il profilo nutrizionale
- Usale in cucina per preparare dessert ricchi di proteine o pietanze salate, come la pizza proteica (in questo caso ti suggeriamo di utilizzare polveri dal gusto neutro)
- Aggiungile ai frullati o al caffè per migliorarne il profilo proteico
Vuoi saperne di più sugli integratori proteici e su come scegliere correttamente tra la vasta gamma disponibile? Allora non puoi perderti il nostro articolo: Come scegliere le giuste proteine per la perdita di peso o per la crescita muscolare?
