Come scegliere le migliori proteine in polvere di origine vegetale?

Le proteine sono meritatamente tra gli integratori alimentari più popolari al mondo. Aiutano a perdere peso, ad aumentare i muscoli, a sostenere la rigenerazione e l’immunità. La forma più comune di proteine del siero di latte si ottiene dal latte. Ma cosa fare se si preferisce una dieta a base vegetale? In questo caso, dovete scegliere una proteina di qualità al di fuori del regno animale. Nell’articolo di oggi ti consiglieremo come farlo. Allo stesso tempo, parleremo di cosa sono utili le proteine in polvere e di come utilizzarle per trarne il massimo beneficio.

Nel nostro articolo potrete saperne di più sulle seguenti proteine in polvere:

Che differenze ci sono tra le proteine in polvere vegetali e quelle animali?

I prodotti vegetali provengono da fonti naturali e non contengono ingredienti di origine animale, pertanto sono particolarmente apprezzati dai vegani. Rispetto alle proteine animali, tuttavia, presentano uno spettro aminoacidico di qualità inferiore. Di norma, contengono quantità minori di BCAA, con in testa la leucina, che ha il più alto potenziale anabolico di tutti gli aminoacidi essenziali. Le proteine vegetali sono anche meno assorbibili di quelle animali. È quindi necessario utilizzare maggiori quantità di proteine, integrare gli aminoacidi liberi in altri modi o consumare contemporaneamente probiotici per migliorarne l’assorbimento.

Ma il fatto che le proteine vegetali abbiano degli svantaggi non significa che non si debbano usare. Le proteine vegane sono un ottimo modo per dare al tuo corpo una carica proteica. È necessario sapere quali sono le migliori, come combinarle correttamente e come migliorarne l’utilizzo. In questo articolo esamineremo da vicino tutte queste questioni. 

In che modo le proteine vegetali sono benefiche?

Le proteine in polvere di origine vegetale sono una fonte concentrata di proteine che non deriva dal regno animale. Viene prodotta da fonti vegetali come vari legumi, semi o cereali. Ad esempio, le proteine di piselli, soia, riso, canapa o semi di zucca. A seconda della fonte, le proteine in polvere si differenziano per il profilo o la qualità degli ingredienti, soprattutto per quanto riguarda lo spettro di aminoacidi specifici. Si tratta quindi di proteine ideali soprattutto per i vegani o per le persone che, per qualsiasi motivo, evitano i prodotti animali nella loro dieta.

Sebbene esistano differenze tra le varie proteine, tutte vantano un elevato contenuto proteico. Ciò conferisce loro una serie di benefici che apprezzerete per la perdita di peso, l’aumento muscolare e la cura della salute.

I benefici delle proteine vegetali:

1. Accelerano il metabolismo: questo punto è legato all’effetto termico delle proteine. Infatti, durante la loro elaborazione si consuma circa il 30% del loro valore energetico. Si tratta del valore più alto tra tutti i macronutrienti. Quindi, grazie all’assunzione di proteine, si bruciano calorie praticamente gratis. [1-3]
2. Aiutano a perdere peso e a mantenerlo: le proteine aiutano a mantenere i muscoli. Il muscolo consuma più energia del grasso, anche a riposo. Se si hanno più muscoli, si ha naturalmente un dispendio maggiore. [4-6]
3. Promuovono la crescita e il mantenimento dei muscoli: gli aminoacidi che compongono le proteine sono i mattoni del tessuto muscolare. Oltre a essere importanti per la costruzione della massa muscolare, contribuiscono anche al suo mantenimento. Ciò è particolarmente importante in una dieta a ridotto apporto energetico. [7, 8]
4. Aiutano la rigenerazione: le proteine aiutano a riparare i muscoli danneggiati dall’allenamento. Possono anche essere utili per la rigenerazione dei tessuti danneggiati, ad esempio a causa di un infortunio. [9, 10]
5. Promuovono le difese immunitarie: le proteine sono indispensabili per la produzione di cellule immunitarie e anticorpi. [11, 12]
6. Ridurre la fame e le voglie: tra tutti i macronutrienti, le proteine sono quelle con il più alto effetto saziante. Se ne mangiate a sufficienza a ogni pasto, aumentano le possibilità di combattere la fame e le voglie. [13-16]
7. Promuovono la salute delle ossa: oltre a mantenere le ossa sane, le proteine possono aiutare a prevenire le fratture o lo sviluppo dell’osteoporosi. [17-20]

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Quante proteine bisogna consumare?

Agli atleti e alle persone attive si consiglia di attenersi a un range di 1,4-2 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo (BW). Per una persona atletica di 70 kg, siamo intorno ai 98-140 g. [21, 22]

Come si classificano le proteine vegetali?

Le proteine vegetali o vegane possono essere classificate in vari modi, in base a diversi criteri. Tuttavia, le distinzioni più comuni si basano sull’origine e sulla lavorazione. 

• Le materie prime da cui vengono prodotte le proteine vegetali sono fondamentali per la classificazione in base alla fonte delle proteine. Di solito si tratta di legumi, semi o cereali.
• Inoltre, per quanto riguarda le proteine in polvere di origine vegetale, la maggior parte delle volte se ne trovano di due tipi, chiamati concentrato e isolato di proteine, ma anche l’idrolizzato di proteine sta diventando sempre più comune. La differenza tra le due tipologie sta nei processi produttivi utilizzati. Rispetto all’isolato, il concentrato proteico ha subito meno processi di filtrazione e di solito contiene meno proteine. L’isolato ha un profilo di ingredienti cosiddetto più puro. È stato sottoposto a un numero maggiore di processi di filtrazione e in genere contiene più proteine. Un’altra forma è l’idrolizzato, che è il più concentrato. Questo lo rende il più benefico per l’organismo.

1. Proteine della soia

Le proteine della soia sono una delle più popolari alternative a base vegetale, soprattutto tra i vegetariani e i vegani. Oltre al suo prezzo relativamente basso, il suo vantaggio è una discreta percentuale di proteine, che presenta anche lo spettro di EAA (aminoacidi essenziali che il nostro corpo non è in grado di produrre da solo) di più alta qualità. È la più simile alle proteine del siero del latte di alta qualità. Per questo motivo è la prima scelta per gli atleti vegani che vogliono aumentare la massa muscolare e integrare proteine di qualità.

Oltre alle proteine, tuttavia, negli ingredienti si trovano anche sostanze bioattive sotto forma di isoflavoni. Si tratta di bioflavonoidi che possono interagire con vari ormoni, come gli estrogeni. In quantità ragionevoli, la loro influenza è principalmente positiva, in quanto aiutano a mantenere la qualità e la mineralizzazione delle ossa. La diminuzione della massa ossea è quindi associata, ad esempio, all’osteoporosi. In alcuni studi che hanno lavorato con quantità maggiori di isoflavoni, diversi uomini hanno mostrato una riduzione dei livelli di testosterone nel sangue. Tuttavia, se si utilizzano 1-2 misurini di questa proteina al giorno, non ci si deve preoccupare di un effetto negativo sui livelli di testosterone. [23-27]

Quali sono gli svantaggi delle proteine della soia?

• Potrebbero avere un contenuto di zuccheri più elevato. 
• Spesso sono considerate una fonte proteica di qualità inferiore.
• Si sciolgono meno facilmente.
• Maggiore contenuto di antinutrienti. [28]

2. Proteine del riso

Sebbene si conosca il riso soprattutto come fonte di carboidrati, sorprendentemente viene utilizzato anche per produrre proteine. Tuttavia, la sua qualità non è pari a quella, ad esempio, delle proteine del siero del latte. Lo svantaggio è che presenta livelli inferiori di aminoacidi essenziali come la lisina. Questo è il cosiddetto aminoacido limitante nelle proteine del riso. Tuttavia, è possibile compensare questa carenza aumentando significativamente la dose o combinando le proteine con un’altra fonte, come le proteine della soia o dei legumi. In queste varietà, infatti, è presente una quantità sufficiente di lisina. In questo modo si otterrà una proteina con un profilo aminoacidico finale migliore. [29-32]

Come si producono le proteine del riso?

Le proteine del riso si ottengono dal riso bianco o integrale. I chicchi raccolti vengono puliti e macinati. Vengono utilizzati enzimi specifici per separare la proteina dal suo amido naturale. Questo costituisce la base per la produzione della specifica proteina del riso. [29-32]

Quante proteine contengono le proteine del riso in polvere?

Il contenuto proteico varia da prodotto a prodotto. Di norma, tuttavia, varia tra il 50-78%. Allo stesso modo, è possibile trovare proporzioni diverse di carboidrati e grassi in queste polveri proteiche. [29-32]

Quali sono i vantaggi delle proteine del riso?

• Sono adatte per la preparazione di porridge più densi. 
• Il costo è abbordabile.
• Può avere un contenuto proteico relativamente elevato.  

Quali sono gli svantaggi delle proteine del riso?

• Devono essere combinate con proteine di legumi o di soia per migliorare il profilo aminoacidico della polvere proteica.
• Rispetto alle proteine del siero di latte, sono più difficili da sciogliere. 
• Il gusto potrebbe non essere gradito a tutti.

3. Proteine della canapa

Le proteine della canapa stanno diventando sempre più popolari tra la gente. Non c’è bisogno di averne paura. Non contengono THC o altri composti psicoattivi presenti nella marijuana. I semi di canapa fanno parte della nostra dieta da migliaia di anni. Ma se non vi sentite a vostro agio nel consumarli sotto forma di semi, allora la polvere di canapa potrebbe conquistarvi.

Purtroppo, le proteine in polvere della canapa non hanno uno spettro aminoacidico ideale. Non contengono molta lisina o leucina. La quantità di lisina e di leucina è circa la metà rispetto alle proteine del siero di latte. Per ovviare a questa carenza, l’ideale è combinarle con le proteine del pisello, ad esempio. [33-35]

Come si producono le proteine in polvere di canapa?

Le proteine della canapa sono prodotte da semi di canapa purificati. Questi vengono gradualmente pressati e macinati fino a diventare una farina fine. Questa viene poi setacciata per separare le parti ricche di fibre dalla polvere sottile. A questo scopo si utilizza spesso un classificatore ad aria. In questo modo si riduce al minimo l’intasamento dei fori del setaccio da parte dei pezzi più grossi. La polvere fine, separata dal setaccio, diventa la base per le proteine della canapa. [42]

Quante proteine contiene la polvere proteica di canapa?

In genere, le polveri proteiche di canapa hanno un contenuto proteico del 50% circa.

Quali sono i vantaggi delle proteine della canapa?

• Ideali per preparare un porridge denso e sostanzioso.

Quali sono gli svantaggi delle proteine della canapa?

• Un contenuto proteico relativamente basso.
• A qualcuno potrebbe non piacere il sapore.
• È relativamente povero di leucina e lisina.
• Ha un contenuto di fibre più elevato, il che non è ideale se si assumono le proteine dopo una sessione di allenamento e si vuole avviare immediatamente il processo di recupero.
• È più ricca di grassi e carboidrati, il che non è ideale se si vuole massimizzare l’apporto di proteine.
• È una delle proteine in polvere di origine vegetale più costose.

4. Proteine del pisello

Nel regno vegetale, le proteine di piselli possono essere considerate una buona scelta per gli atleti di forza che vogliono costruire muscoli. Vantano un elevato contenuto di leucina, che ha il più alto potenziale anabolico di tutti gli aminoacidi e quindi favorisce la crescita muscolare. Tuttavia, contengono anche meno metionina e cisteina, che si possono bilanciare combinandole con le proteine del riso.

Come vengono prodotte le proteine dei piselli?

Le proteine dei piselli si ottengono dai piselli gialli e verdi. Dopo la raccolta, i piselli devono essere privati della buccia. Solo allora possono essere macinati e trasformati in farina, che è ricca di proteine, amido e fibre. La farina viene poi sottoposta a un processo di filtrazione durante il quale vengono rimossi l’amido e le fibre. Si ottiene così una miscela più concentrata, con un’alta concentrazione di proteine. Questa viene ulteriormente essiccata e costituisce la base delle proteine dei piselli. [36]

Quante proteine contengono le proteine di piselli in polvere?

Le proteine in polvere di piselli sono le più comuni, con una percentuale di proteine compresa tra il 70 e l’80%.

Quali sono i vantaggi delle proteine di piselli?

• Un contenuto più elevato di leucina.
• Grazie al suo contenuto ottimale di aminoacidi essenziali, è una delle proteine adatte alla costruzione della massa muscolare.  
• È facilmente digeribile. [37]

Quali sono gli svantaggi delle proteine dei piselli?

• Sono difficili da sciogliere.
• Di norma, non hanno il gusto dei migliori.
• Hanno una consistenza sabbiosa che può risultare sgradevole.
• Contenuto di metionina inferiore, che può essere paragonato a una combinazione di fonti proteiche derivate da cereali (ad esempio il riso).  
• Hanno un contenuto di fibre più elevato, il che rallenta l’assorbimento delle proteine. 

5. Proteine vegetali multicomponenti

Le proteine multicomponenti sono una delle migliori opzioni quando si sceglie una proteina in polvere a base vegetale. Combinano diverse fonti di proteine e quindi possono compensare le carenze di aminoacidi limitanti. Il risultato è una polvere proteica con uno spettro aminoacidico più favorevole, che si avvicina per qualità alle proteine del siero del latte.

La base è quindi spesso una combinazione di proteine provenienti da cereali e legumi. Nel caso delle proteine multicomponenti a base vegetale, si assiste spesso, ad esempio, a una combinazione di pisello e riso. Le proteine dei cereali hanno un contenuto inferiore di lisina, mentre quelle dei legumi sono più povere di metionina e cisteina. I piselli e il riso contribuiscono a compensare le rispettive carenze e si ottiene una proteina vegetale di alta qualità con uno spettro aminoacidico favorevole. Tuttavia, non fa certo male includere altre fonti proteiche come i semi di zucca o di canapa o la soia.

Altri tipi di proteine in polvere di origine vegetale

• Proteine della zucca
• Proteine di quinoa
• Proteine della mandorla
• Proteine dei semi di chia
• Proteine del sesamo
• Proteine di semi di girasole
• Proteine delle patate
• Proteine dell’aria: Vi starete chiedendo cosa ci fanno qui le proteine dell’aria? Attualmente sono in corso esperimenti per produrre questo tipo di proteine, che dovrebbero anche essere le più ecologiche. Ma la domanda è come funzionerà il tutto. [39]

Se volete ottenere il massimo dalle vostre proteine in polvere, la scelta migliore è quella di combinare diverse fonti per creare una miscela con uno spettro di aminoacidi più favorevole. 

Per chi sono adatte le proteine vegetali in polvere?

• Atleti che vogliono guadagnare muscoli ed evitare le proteine animali. 
• Persone che vogliono perdere peso e hanno bisogno di aumentare il loro apporto proteico.
• Vegani e vegetariani.
• Persone che hanno problemi a digerire il lattosio.
• Persone che desiderano arricchire la propria dieta con proteine vegetali.
• Chef e cuochi che vogliono arricchire i loro piatti con proteine vegetali.
• Persone che hanno bisogno di aumentare l’apporto proteico.

Qual è l’apporto consigliato di polvere proteica di origine vegetale?

Si raccomanda di solito un’assunzione più elevata di proteine vegetali rispetto a quelle animali. Si può tranquillamente consumare un misurino contenente fino a 40 g di proteine.

Come aumentare la fruibilità delle proteine in polvere di origine vegetale?

Le proteine vegetali hanno generalmente circa 1/4 in meno di aminoacidi essenziali. Inoltre, sono meno facili da assorbire, il che è dovuto principalmente al loro contenuto di antinutrienti.

Cosa fare?

1. Assumere probiotici in aggiunta alle proteine in polvere. Essi aumenteranno la fruibilità delle proteine di origine vegetale. [38]
2. Aumentare la dose. Se normalmente utilizzi una porzione di 30 g di proteine del siero del latte, non abbia paura di assumere 40 g di proteine in polvere di origine vegetale.
3. Combinare diverse fonti proteiche. L’ideale è utilizzare le fonti di legumi insieme a quelle dei cereali o alle proteine della soia.
4. Assumere aminoacidi essenziali liberi separatamente tramite integratori alimentari. Dovresti concentrarti principalmente su l-metionina, l-leucina e l-lisina. Il modo più semplice per farlo è quello di scegliere direttamente una miscela di EAA che contenga tutti gli aminoacidi essenziali.

Cosa dovresti ricordarti?

Il fatto che si preferisca una dieta a base vegetale non significa che non si possano usare le proteine in polvere e trarne benefici. Al giorno d’oggi sono disponibili innumerevoli varietà provenienti da diverse fonti vegetali, quindi ce n’è per tutti i gusti. Tuttavia, al momento della scelta, è necessario tenere presente che presentano diverse insidie. Per alcuni tipi si tratta del gusto, per altri della solubilità o della mancanza di alcuni aminoacidi. Pertanto, bisogna sempre scegliere il tipo o la miscela più adatta ai propri obiettivi.

Tra i tuoi amici ci sono vegani e altri appassionati di alimenti a base vegetale? Allora non dimentica di condividere questo articolo con loro, in modo che sappiano come scegliere le migliori proteine vegetali.

Fonti:

[1] Thermic Effect of Food – https://examine.com/topics/thermic-effect-of-food/

[2] James Hill, Wyatt, H. R., & Peters, J. C. – The Importance of Energy Balance – https://doi.org/10.17925/EE.2013.09.02.111

[3] G W Reed, J O Hill – Measuring the thermic effect of food – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8561055/

[4] Kim J. et al. – Effects of dietary protein intake on body composition changes after weight loss in older adults: A systematic review and meta-analysis. – https://doi.org/10.1093/nutrit/nuv065

[5] Westerterp-Plantenga, M. S., Lejeune et al. – High protein intake sustains weight maintenance after body weight loss in humans. – https://doi.org/10.1038/sj.ijo.0802461

[6] Waliłko, E. et al. – High-Protein or Low Glycemic Index Diet—Which Energy-Restricted Diet Is Better to Start a Weight Loss Program? – https://doi.org/10.3390/nu13041086

[7] John D Bosse et al. – Dietary protein to maximize resistance training: a review and examination of protein spread and change theories – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22958314/

[8] Eric R Helms et al. – A systematic review of dietary protein during caloric restriction in resistance trained lean athletes: a case for higher intakes – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24092765/

[9] L Russell et al. – The importance of patients' nutritional status in wound healing – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12070399/

[10] David Frankenfield – Energy expenditure and protein requirements after traumatic injury – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16998142/

[11] Whey Protein – https://examine.com/supplements/whey-protein/research/#immunology-and-the-immune-system

[12] Beaulieu, J. et al. – Whey proteins and peptides: Beneficial effects on immune health – https://doi.org/10.2217/14750708.3.1.69

[13] Pesta et al. – A high-protein diet for reducing body fat: Mechanisms and possible caveats. – https://doi.org/10.1186/1743-7075-11-53

[14] Halton et al. – The effects of high protein diets on thermogenesis, satiety and weight loss: A critical review. – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK70804/

[15] Wendy AM Blom et al. – Effect of a high-protein breakfast on the postprandial ghrelin response – https://academic.oup.com/ajcn/article/83/2/211/4649849?login=true

[16] Manuela P G M Lejeune et al. – Ghrelin and glucagon-like peptide 1 concentrations, 24-h satiety, and energy and substrate metabolism during a high-protein diet and measured in a respiration chamber – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16400055/

[17] Jean-Philippe Bonjour – Dietary protein: an essential nutrient for bone health – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16373952/

[18] Marian T. Hannan et al. – Effect of Dietary Protein on Bone Loss in Elderly Men and Women: The Framingham Osteoporosis Study – https://asbmr.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1359/jbmr.2000.15.12.2504

[19] Jean-Philippe Bonjour – Dietary protein: an essential nutrient for bone health – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16373952/

[20] Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012 establishing a list of permitted health claims made on foods, other than those referring to the reduction of disease risk and to children’s development and health – http://data.europa.eu/eli/reg/2012/432/oj

[21] Bernaciková, M., Masarykova univerzita, & Fakulta sportovních studií. – Regenerace a výživa ve sportu (1. vyd.)

[22] Ralf Jäger et al. – International Society of Sports Nutrition Position Stand: protein and exercise – https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-017-0177-8

[23] Soy Isoflavones – https://examine.com/supplements/soy-isoflavones/

[24] D L Alekel et al. – Isoflavone-rich soy protein isolate attenuates bone loss in the lumbar spine of perimenopausal women – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10966908/

[25] Susan Goodin et al. – Clinical and biological activity of soy protein powder supplementation in healthy male volunteers – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17416779/

[26] Jill M Hamilton-Reeves et al. – Clinical studies show no effects of soy protein or isoflavones on reproductive hormones in men: results of a meta-analysis – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19524224/

[27] How to Develop a Plant-Based Protein Your Customers Will Love – https://www.nutrasciencelabs.com/blog/plant-proteins-whats-more-important-taste-or-texture

[28] Christophers R. D'Adamo – Soy Foods and Supplementation: A Review of Commonly Perceived Health Benefits and Risks – https://www.researchgate.net/profile/Chris-Dadamo/publication/259959913_Soy_Foods_and_Supplementation_A_Review_of_Commonly_Perceived_Health_Benefits_and_Risks/links/5ebe9642299bf1c09abc67f8/Soy-Foods-and-Supplementation-A-Review-of-Commonly-Perceived-Health-Benefits-and-Risks.pdf

[29] What are the benefits of brown rice protein powder? – https://www.gainful.com/blog/what-are-the-benefits-of-brown-rice-protein-powder/

[30] Martin Purpura et al. – Ingestion of Rice and Whey Protein Isolate: A Double-Blind Crossover Study – https://www.researchgate.net/publication/266560111_A_Comparison_of_Blood_Amino_Acid_Concentrations_Following_Ingestion_of_Rice_and_Whey_Protein_Isolate_A_Double-Blind_Crossover_Study

[31] Limiting amino acids – https://www.asi.k-state.edu/research-and-extension/swine/swinenutritionguide/limitingaminoacids.html

[32] LucaAmagliani et al. – Composition and protein profile analysis of rice protein ingredients – https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157516302423?casa_token=5PoeKn_oq9QAAAAA:x0sEzaN16tVR4RmAigD3VOxSXkrpgV51qccVeqT1KdW619FmSoWz2rgYxFiHOTINXrfhG5HEWw

[33] THREE WAYS TO EAT MORE HEMP – https://www.thehemppantry.com/mainblog/three-ways-to-eat-more-hemp

[34] Stefan H. M. Gorissen et al. – Protein content and amino acid composition of commercially available plant-based protein isolates – https://link.springer.com/article/10.1007/s00726-018-2640-5

[35] Hemp Protein – https://examine.com/supplements/hemp-protein/

[36] How Is Pea Protein Made and Why Do You Need It? – https://www.becomeio.com/blog/how-is-pea-protein-made/

[37] KELLER AND HECKMAN – GRAS Notification for Roquette's Pea Protein Isolate – https://www.fda.gov/media/134207/download

[38] Ralf Jäger et al. – Probiotic Administration Increases Amino Acid Absorption from Plant Protein: a Placebo-Controlled, Randomized, Double-Blind, Multicenter, Crossover Study – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32358640/

[39] Solar Foods makes protein out of thin air: ‘This is the most environmentally friendly food there is’ – https://www.foodnavigator.com/Article/2019/07/15/Solar-Foods-makes-protein-out-of-thin-air-This-is-the-most-environmentally-friendly-food-there-is

[40] Jason E Tang et al. – Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate: effects on mixed muscle protein synthesis at rest and following resistance exercise in young men – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19589961/

[41] E W Lusas et al. – Soy protein products: processing and use – https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7884536/

[42] Case Study: Processing Hemp Powder – https://www.processingmagazine.com/material-handling-dry-wet/powder-bulk-solids/article/15587737/case-study-processing-hemp-powder