Produttore: GymBeam
La Gomma di Xantano è una polvere insapore e inodore che funge da addensante, stabilizzante ed emulsionante. Grazie alle sue proprietà uniche, è diventata un ingrediente popolare in molti alimenti e viene utilizzata principalmente come sostituto del glutine nelle ricette senza glutine. Quando viene utilizzata per preparare le pietanze, ha proprietà simili alla gelatina, tuttavia la gomma di xantano si ottiene solo da fonti vegetali, ed è quindi adatta ai vegani.
Prodotti consigliati
Gomma di Xantano - un addensante, stabilizzante ed emulsionante in polvere, ideale per ricette senza glutine
La Gomma di Xantano è un popolare addensante, stabilizzante ed emulsionante in polvere, presente in diversi alimenti e prodotti di consumo. È un polisaccaride prodotto per fermentazione dal batterio Xanthomonas campestris. Non ha sapore né odore, quindi potresti anche non sapere di aver già assaggiato la gomma di xantano. Inoltre, può essere utilizzata in condimenti, dolci, zuppe, succhi di frutta, gelati o salse. Le sue proprietà uniche migliorano la consistenza e la flessibilità degli alimenti.
La Gomma di Xantano è spesso definita l'ingrediente segreto delle ricette senza glutine. Questo perché viene utilizzata principalmente per preparare dolci e prodotti da forno senza glutine, dove sostituisce perfettamente il glutine. Grazie alle sue proprietà, dona una consistenza soffice agli impasti e previene che si sbriciolino. Inoltre, la gomma di xantano è adatta per addensare piatti destinati a chi evita latticini, uova o glutine. Mescolata con acqua, forma un gel simile alla gelatina. A differenza della gelatina, però, viene ricavata esclusivamente da fonti vegetali, rendendola adatta a vegetariani e vegani.
Gomma di Xantano e i suoi benefici
- addensante, stabilizzante ed emulsionante in polvere
- sostituta del glutine, particolarmente indicato per prodotti senza glutine
- migliora la consistenza, la texture e l’elasticità degli alimenti
- ideale per addensare salse, condimenti e zuppe
- priva di sapore e odore
- adatta ai vegani
Ingredienti
Gomma di xantano.
Uso consigliato
Utilizzare secondo le proprie preferenze.
Avvertenze
Conservare in un luogo asciutto e al riparo dalla luce diretta del sole, a temperatura ambiente.
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Gomma di Xantano - un addensante, stabilizzante ed emulsionante in polvere, ideale per ricette senza glutine
La Gomma di Xantano è un popolare addensante, stabilizzante ed emulsionante in polvere, presente in diversi alimenti e prodotti di consumo. È un polisaccaride prodotto per fermentazione dal batterio Xanthomonas campestris. Non ha sapore né odore, quindi potresti anche non sapere di aver già assaggiato la gomma di xantano. Inoltre, può essere utilizzata in condimenti, dolci, zuppe, succhi di frutta, gelati o salse. Le sue proprietà uniche migliorano la consistenza e la flessibilità degli alimenti.
La Gomma di Xantano è spesso definita l'ingrediente segreto delle ricette senza glutine. Questo perché viene utilizzata principalmente per preparare dolci e prodotti da forno senza glutine, dove sostituisce perfettamente il glutine. Grazie alle sue proprietà, dona una consistenza soffice agli impasti e previene che si sbriciolino. Inoltre, la gomma di xantano è adatta per addensare piatti destinati a chi evita latticini, uova o glutine. Mescolata con acqua, forma un gel simile alla gelatina. A differenza della gelatina, però, viene ricavata esclusivamente da fonti vegetali, rendendola adatta a vegetariani e vegani.
Gomma di Xantano e i suoi benefici
- addensante, stabilizzante ed emulsionante in polvere
- sostituta del glutine, particolarmente indicato per prodotti senza glutine
- migliora la consistenza, la texture e l’elasticità degli alimenti
- ideale per addensare salse, condimenti e zuppe
- priva di sapore e odore
- adatta ai vegani
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Gomma di xantano.
Uso consigliato
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