Agar: alternativa salutare e naturale alla gelatina, dalle alghe rosse, con un contenuto di fibre di più dell'80%

Agar è un'alternativa salutare e naturale alla gelatina, con più dell'80% di contenuto di fibre, adatto anche per vegani. È un polisaccaride naturale con un'abilità gelificante elevata, ottenuto dalle alghe rosse delle specie Floridae e Gelidium. Non contiene zuccheri aggiunti, è trasparente, insapore, inodore e permette di creare anche alti strati di gelatine che mantengono perfettamente la propria forma quando vengono tagliati. È usato per aromatizzare, ma anche come stabilizzatore e addensante per prodotti dolciari e da forno. È ottimo per fare aspic, semifreddi, varie gelatine, budini, gelati e altre prelibatezze.

Agar e i suoi benefici

• alternativa salutare e naturale alla gelatina
• contiene più dell'80% di fibre
• non contiene zuccheri aggiunti
• è trasparente, insapore e inodore
• mantiene la forma anche a temperature alte
• è usato come stabilizzatore e addensante nei prodotti dolciari e da forno
• è adatto anche per vegani

Tabella dei valori nutrizionali

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