Burger Vegano - GymBeam

Il Burger Vegano è una polpetta vegetale a base di soia e tofu. È composto per l’80% da soia e per il 17% da tofu. Insieme, soia e tofu costituiscono il 97% del burger; il resto è composto da olio di girasole e marinatura. La marinatura rappresenta l’1 % degli ingredienti ed è composta solo da acqua, sale, aglio e pepe nero.

Ogni burger pesa 100 g e apporta 21 g di proteine, che forniscono un terzo del suo valore energetico, oltre a 8,6 g di fibre. Per questo è ricco di proteine e fibre. La confezione contiene due porzioni confezionate singolarmente. È senza glutine, lattosio o OGM e senza zuccheri aggiunti.

Le polpette vegetali a base di proteine isolate non mantengono la forma da sole, quindi bisogna aggiungere addensanti, stabilizzanti o amido. Prepariamo il nostro burger vegano con fagioli di soia interi e a tenerlo insieme è il tofu. È il tofu a fare il lavoro che in altri prodotti svolgono gli additivi: per questo l’elenco degli ingredienti si limita a 4 voci.

Il tofu costituisce il 17% del prodotto ed è preparato con tre ingredienti: fagioli di soia, acqua e cloruro di calcio.

La soia, inoltre, proviene dalla Slovacchia, è priva di OGM e il prodotto non è stato trattato con radiazioni ionizzanti.

Un burger contiene 12 g di grassi, ma ciò che conta è la loro provenienza. Gli acidi grassi saturi sono solo 1,7 g, mentre i grassi insaturi, più salutari, rappresentano oltre l’80% di tutti gli acidi grassi. Il burger vanta quindi un alto contenuto di grassi insaturi.

Provengono principalmente dai semi di soia e dall’olio di girasole. Sostituire i grassi saturi con grassi insaturi nella propria dieta contribuisce a mantenere livelli normali di colesterolo nel sangue.

Il burger è pronto da mangiare, ma puoi anche cuocerlo. Puoi quindi gustarlo così com’è o usarlo per ricette. Si conserva in un luogo asciutto a temperatura ambiente, quindi non serve metterlo in frigorifero né nel congelatore.

Il sapore è delicatamente speziato, con note di aglio e pepe nero grazie alla marinatura.