Job's Tears è un cereale senza glutine, ricco di fibre e adatto a ricette sia dolci che salate

Job's Tears è un cereale senza glutine che può essere utilizzato come interessante alternativa a cereali, grano saraceno, riso o altri alimenti simili. Questo cereale tropicale crudo originario dell'Asia orientale è conosciuto anche come seme di coix, orzo perlato cinese o hato mugi. Sarà particolarmente apprezzato nella tua dieta grazie al suo contenuto di carboidrati complessi, che forniscono al corpo energia lentamente e gradualmente. È anche una fonte di fibre, che lo rende utile per prendersi cura della digestione e del microbioma intestinale. Inoltre, èmeno ricco di grassi saturi, cosa che apprezzerai quando sarai a dieta. Poiché è una fonte di proteine, contribuisce anche alla crescita e al mantenimento della massa muscolare, oltre che al mantenimento di ossa sane. È privo di glutine, e quindi i suoi benefici possono essere sfruttati anche da chi evita il glutine per vari motivi.

Nonostante sia un ingrediente meno conosciuto, la lacrima di Giobbe ha molti usi interessanti in cucina. Se vuoi concederti un pasto saporito, è adatto come contorno a carne, pesce, tofu o altre alternative di carne a base vegetale. Puoi anche aggiungerlo a zuppe, come la polenta d'orzo, per esempio. È adatto anche come ingrediente di frittelle, pancake salati, polpette di carne, insalate o creme spalmabili. Ypossiamo andare oltre e triturarla, facendola diventare un sostituto della farina tradizionale. È un ottimo modo per addensare zuppe o salse a carne o pasta.

Questo cereale è altrettanto adatto a ricette dolci. Puoi usarlo, ad esempio, per preparare una gustosa torta,che puoi integrare con proteine del siero del latte o a base vegetale, frutta o noci. Puoi anche utilizzare il macinato di Job nell'impasto di torte, pancake o crepes. Questo lo rende un ingrediente versatile che aggiungerà un tocco interessante alle tue ricette preferite. 

Le lacrime di John & i suoi benefici

• un cereale senza glutine
• contiene carboidrati complessi
• una fonte di fibre e proteine
• basso contenuto di grassi saturi
• fornisce energia in modo lento e graduale 
• aiuta a prendersi cura della digestione e del microbioma intestinale 
• adatta durante la dieta 
• una buona alternativa a grana, grano saraceno o altri cereali 
• ottimo come contorno alla carne o alle sue alternative a base vegetale 
• può essere aggiunto a zuppe, salse, frittelle o creme spalmabili 
• adatto anche alla preparazione di porridge, pancake o torte

Fatti nutrizionali

*Valore di assunzione giornaliero raccomandato per un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal).

Attenzione

Conserva in un luogo asciutto e buio.

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