Lievito Alimentare – lievito disattivato in scaglie, che donerà ai tuoi piatti vegani e non un delicato aroma di formaggio

Il Lievito Alimentare è un condimento vegano molto apprezzato, composto da lievito inattivo. Si distingue dal lievito classico, usato principalmente per la fermentazione, per aspetto, gusto e utilizzo. È ottenuto da un ceppo di lievito chiamato Saccharomyces cerevisiae. Il processo prevede che il lievito cresca su un substrato ricco di zuccheri, come la melassa, per poi essere essiccato e riscaldato a circa 40 °C. Questo trattamento lo inattiva, mantenendo però il suo ottimo sapore e il valore nutrizionale.

Il risultato finale sono fiocchi sottili che non necessitano di cottura e possono essere aggiunti direttamente ai piatti, come un condimento. Il Lievito Alimentare ha un sapore dolce-salato che ricorda leggermente noci o formaggio, motivo per cui viene spesso chiamato Parmigiano vegano.

Questo condimento è ideale per insaporire piatti vegetariani, vegani e anche a base di carne. Si abbina perfettamente a pasta, risotti, zuppe e polpette, e arricchisce ricette con couscous, quinoa, bulgur o pesto alle erbe. Può essere aggiunto a salse, creme spalmabili o condimenti per insalate, e utilizzato per gratinature o come alternativa al pangrattato per la panatura. Inoltre, è ottimo nella preparazione di formaggi e salse vegane.

Uno dei maggiori punti di forza del Lievito Alimentare è il suo profilo nutrizionale. Quasi il 50% è costituito da proteine vegetali, che contribuiscono a soddisfare il fabbisogno proteico. È inoltre ricco di fibre, un elemento importante per una dieta equilibrata.

Questo condimento è perfetto per chi ama uno stile di vita sano, ideale per vegetariani, vegani e chiunque voglia insaporire i propri piatti in modo originale. Inoltre, è privo di glutine, rendendolo adatto a persone celiache o a chi desidera ridurne l’assunzione.

Lievito alimentare ed i suoi benefici

• condimento composto da lievito inattivo
• in scaglie
• prodotto dal lievito (Saccharomyces cerevisiae)
• gusto dolce e salato con un delicato aroma di formaggio
• ad alto contenuto di proteine di origine vegetale
• ricco di fibre
• senza glutine
• conferisce ai tuoi piatti un piacevole gusto di formaggio
• perfetto per condire la pasta, il risotto, sul pane e in molti altri piatti
• utilizzato per la preparazione di formaggi e salse vegane
• perfetto per arricchire i tuoi piatti con gusto
• adatto ai vegetariani e ai vegani

Valori nutrizionali

*Dose di assunzione raccomandata per un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)

Avvertenze

Conservare in un luogo fresco e asciutto. Evitare l'esposizione diretta al sole.

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