Il miele di Manuka MGO 261+ è un miele non pastorizzato della Nuova Zelanda con un contenuto di metilgliossale (MGO) verificato in laboratorio. È proprio questa sostanza a rendere il miele di Manuka così speciale: più ne contiene, più è pregiato. Il basso valore di HMF (il principale indicatore di freschezza, età e trattamento delicato del miele) indica inoltre che il miele non è stato esposto a temperature elevate e ha conservato le sue caratteristiche uniche. Rispetta anche la definizione ufficiale di miele di Manuka monoflorale, la cui conformità è controllata in Nuova Zelanda dal ministero MPI.
Il miele di manuka MGO 261+ proviene dalla parte centrale della Nuova Zelanda e il suo valore è determinato dal contenuto di metilgliossale.
L’arbusto di manuka fiorisce solo per poche settimane all’anno e il suo nettare è l’unica fonte della sostanza da cui si forma il metilgliossale nel miele. È proprio in base a questa sostanza che il miele di manuka viene classificato e valutato. Più alto è il numero, più concentrato è il miele.
Si tratta di una sostanza caratteristica del miele di manuka, legata alle sue proprietà uniche. Il numero nel nome indica quanti milligrammi di MGO sono presenti in un chilogrammo di miele. Nel nostro ne trovi quindi almeno 261 mg/kg. Il vasetto contiene 500 g di miele: con un cucchiaino al giorno, ti durerà circa cinquanta giorni.
Contenuto garantito di 261+ mg/kg
La massima classificazione MPI
Valore HMF verificato
Il marchio statale di origine può essere rintracciato
La Nuova Zelanda ha introdotto nel 2018 una definizione scientifica obbligatoria del miele di manuka proprio perché sui mercati internazionali comparivano prodotti che non ne rispettavano i criteri. Grazie a questa definizione, puoi verificarne l’origine in due modi.
Secondo la definizione ufficiale del MPI. Non è il produttore a stabilire l’autenticità del miele, ma lo Stato. La Nuova Zelanda ha introdotto una propria definizione scientifica e i test previsti sono obbligatori per legge ai fini dell’esportazione. Il ministero MPI ha stabilito cinque parametri: quattro chimici e uno relativo al DNA del polline. Ogni lotto deve essere esaminato da un laboratorio riconosciuto dal ministero.
Il nostro miele soddisfa tutti questi criteri e la conformità è stata verificata da un laboratorio indipendente, secondo la sezione 5.1 dei Requisiti generali per l’esportazione dei prodotti apistici.
Il miele viene lavorato e confezionato dalla New Zealand Health Food Company di Christchurch con il marchio Manuka South®, titolare della licenza statale neozelandese di origine FernMark n. 100264. Puoi cercare il numero della licenza sul sito newzealand.com. È un’azienda interamente neozelandese, specializzata da oltre trent’anni nel miele di manuka e in altri mieli di alta qualità. Il suo stabilimento dispone di una licenza del ministero MPI e di un programma di gestione dei rischi.
1. La leptosperina come prova di autenticità. È una sostanza presente nel nettare di manuka che non può essere aggiunta al miele, perché non viene prodotta commercialmente. Il solo contenuto di MGO non dimostra l’autenticità, la leptosperina sì. Viene misurata a ogni analisi insieme a MGO, DHA e HMF.
2. Monoflorale, ovvero la classificazione MPI più alta. La definizione neozelandese distingue due categorie e il miele monoflorale deve soddisfare tutti e cinque i criteri alle soglie più elevate. Se non ne soddisfa anche solo uno, viene classificato nella categoria inferiore del miele multiflorale.
3. Miele RAW che non viene mai riscaldato prima di arrivare nel vasetto. Viene sottoposto solo a centrifugazione e filtrazione, che eliminano la cera. Il calore, infatti, ne compromette irreversibilmente la qualità.
4. HMF ben al di sotto del limite europeo. Questa sostanza si forma nel miele per effetto del calore, quindi è l’indicatore più affidabile per riconoscere il miele crudo. La normativa consente fino a 40 mg/kg e il nostro miele resta ben al di sotto di questo limite.
5. Almeno 261 mg di MGO per chilogrammo. Per fare un confronto, il comune miele di fiori ne contiene solo pochi milligrammi. Il team del professor Thomas Henle dell’Università tecnica di Dresda ha rilevato un valore mediano di 3,1 mg/kg in oltre ottanta mieli provenienti da tutto il mondo.¹
6. Ogni lotto viene analizzato da un laboratorio accreditato. Il contenuto di MGO, leptosperina, DHA e HMF viene verificato con i metodi uHPLC e LC-MS/MS.
7. Licenza FernMark n. 100264, ovvero il marchio ufficiale neozelandese che certifica l’origine. Puoi verificare il numero su newzealand.com.
8. Nel vasetto c’è un solo ingrediente. Miele neozelandese al 100%, nient’altro.
Il miele di Manuka viene analizzato regolarmente in un laboratorio indipendente accreditato con metodi validati. Vengono controllati quattro parametri e ciascuno indica qualcosa di diverso:
MGO, ovvero il metilgliossale, in base al quale viene valutato il miele di manuka
La leptosperina come indicatore di autenticità che non può essere aggiunto al miele
DHA, ovvero diidrossiacetone, una sostanza presente nel nettare da cui si forma gradualmente l’MGO
HMF come indicatore del trattamento termico e dell’età
In un’analisi separata vengono inoltre controllati i residui di glifosato.
Il laboratorio determina il contenuto di MGO, DHA e HMF con il metodo uHPLC e quello di leptosperina con il metodo ancora più sensibile LC-MS/MS, che combina la cromatografia con la spettrometria di massa. Non si tratta quindi di semplici test rapidi indicativi.
NPA, ovvero attività non perossidica, è un parametro che non trovi nei mieli comuni. Ogni miele ha una certa attività dovuta al perossido di idrogeno, che si forma al suo interno e poi si decompone. Il miele di manuka ha anche un’attività del tutto indipendente dal perossido, ed è proprio questa che viene espressa dall’NPA. La si misura nel miele di manuka perché i mieli comuni non la possiedono e, insieme al MGO, è un altro parametro con cui si valuta il miele di manuka.
Secondo l’analisi del 14 aprile 2026, il lotto conteneva 280 mg/kg di MGO, quindi più del valore dichiarato, 1 090 mg/kg di leptosperina, 671 mg/kg di DHA e solo 9,4 mg/kg di HMF, a fronte del limite europeo di 40. A questi valori corrisponde un’NPA di 10,4.
Il prodotto è conforme alla direttiva 2001/110/CE del Consiglio relativa al miele e ai requisiti europei in materia di microbiologia, residui di pesticidi, contaminanti e metalli pesanti. Possiede inoltre la certificazione Halal.
Il miele premium merita più delicatezza del miele classico.
Il suo unico nemico è il calore. Il calore favorisce la formazione di HMF nel miele: è proprio la sostanza che il laboratorio monitora come indicatore di trattamento termico. Quando prepari il tè, lascialo raffreddare un po’ e aggiungi il miele solo dopo.
Usa un cucchiaino asciutto.
Il miele assorbe l’umidità dall’aria, quindi un cucchiaino bagnato o una goccia d’acqua nel vasetto possono influire sulla sua conservazione.Tienilo in dispensa, non in frigorifero. Bastano una temperatura non superiore a 20 °C, un ambiente asciutto e un posto lontano dalla luce diretta del sole.
Se si solidifica, non preoccuparti.
Nel miele non pastorizzato la cristallizzazione è normale e non ne compromette la qualità. Ti basta mettere il vasetto in acqua tiepida, mai calda.
Fonti
- Mavric E, Wittmann S, Barth G, Henle T. Identificazione e quantificazione del metilgliossale come principale componente antibatterico dei mieli di manuka (Leptospermum scoparium) della Nuova Zelanda. Mol Nutr Food Res. 2008;52(4):483–489.
Tabella dei valori nutrizionali
| Valori nutrizionali | 100 g |
|---|---|
| Valore energetico | 1360 kJ/ 324 kcal |
| Grassi | 0 g |
| - di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 80 g |
| - di cui zuccheri | 78 g |
| Proteine | 0,4 g |
| Sale | 0,03 g |
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Descrizione prodotto
| Main category : | |
| Produttore: | Produttore: |
|---|---|
| Distributore: | Distributore: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Categoria legale del prodotto: | Categoria legale del prodotto: Prodotti alimentari |
| Formato: | Formato: Prodotti alimentari |
| Miscela: | Miscela: Forma Pura |
| Non adatto a bambini, donne in gravidanza e allattamento.: | Non adatto a bambini, donne in gravidanza e allattamento.: No |
| Il prodotto non è adatto ai bambini. In caso di gravidanza o allattamento, consultare il medico prima dell'uso.: | Il prodotto non è adatto ai bambini. In caso di gravidanza o allattamento, consultare il medico prima dell'uso.: No |
| Contiene Stimolanti: | Contiene Stimolanti: No |
| Estratto Standardizzato: | Estratto Standardizzato: No |
| Testato in Laboratorio: | Testato in Laboratorio: No |
| Senza Zuccheri: | Senza Zuccheri: No |
| Verificato da Terze Parti: | Verificato da Terze Parti: No |
| Adatto al Viaggio: | Adatto al Viaggio: No |
| Altre categorie : | |
Recensioni
Popolarità
| Classifica nella categoria | Classifica nella categoria#2 in Miele#73 in Aromi e Dolcificanti#563 in Alimentazione |
|---|
Composizione
| Vegano: | Vegano: |
|---|---|
| Vegetariano: | Vegetariano: |
| Senza glutine: | Senza glutine: |
| Senza lattosio: | Senza lattosio: |
| BIO: | BIO: |
| Senza OGM: | Senza OGM: |
| Senza dolcificanti artificiali: | Senza dolcificanti artificiali: |
Informazioni sugli allergeni
Il prodotto non contiene allergeni.
Logistica
| HS Code: | HS Code: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| ean: | ean: 8586028595268 |
| Peso netto: | Peso netto: 0.50 kg |
| Peso lordo: | Peso lordo: 0.54 kg |
| Lunghezza: | Lunghezza: 6.50 cm |
| Larghezza: | Larghezza: 6.50 cm |
| Altezza: | Altezza: 11.50 cm |
| Senza imballaggio in plastica: | Senza imballaggio in plastica: No |
Descrizione prodotto
| Main category : | |
| Produttore: | Produttore: |
|---|---|
| Distributore: | Distributore: GymBeam Germany GmbH, Heinrich-Horten-Straße 22 |
| Categoria legale del prodotto: | Categoria legale del prodotto: Prodotti alimentari |
| Formato: | Formato: Prodotti alimentari |
| Miscela: | Miscela: Forma Pura |
| Non adatto a bambini, donne in gravidanza e allattamento.: | Non adatto a bambini, donne in gravidanza e allattamento.: No |
| Il prodotto non è adatto ai bambini. In caso di gravidanza o allattamento, consultare il medico prima dell'uso.: | Il prodotto non è adatto ai bambini. In caso di gravidanza o allattamento, consultare il medico prima dell'uso.: No |
| Contiene Stimolanti: | Contiene Stimolanti: No |
| Estratto Standardizzato: | Estratto Standardizzato: No |
| Testato in Laboratorio: | Testato in Laboratorio: No |
| Senza Zuccheri: | Senza Zuccheri: No |
| Verificato da Terze Parti: | Verificato da Terze Parti: No |
| Adatto al Viaggio: | Adatto al Viaggio: No |
| Altre categorie : | |
Composizione
| Vegano: | Vegano: |
|---|---|
| Vegetariano: | Vegetariano: |
| Senza glutine: | Senza glutine: |
| Senza lattosio: | Senza lattosio: |
| BIO: | BIO: |
| Senza OGM: | Senza OGM: |
| Senza dolcificanti artificiali: | Senza dolcificanti artificiali: |
Informazioni sugli allergeni
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Recensioni
Popolarità
| Classifica nella categoria | Classifica nella categoria#2 in Miele#73 in Aromi e Dolcificanti#563 in Alimentazione |
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Logistica
| HS Code: | HS Code: 04090000: Prírodný med |
|---|---|
| ean: | ean: 8586028595268 |
| Peso netto: | Peso netto: 0.50 kg |
| Peso lordo: | Peso lordo: 0.54 kg |
| Lunghezza: | Lunghezza: 6.50 cm |
| Larghezza: | Larghezza: 6.50 cm |
| Altezza: | Altezza: 11.50 cm |
| Senza imballaggio in plastica: | Senza imballaggio in plastica: No |
Miele di Manuka MGO 261+ - GymBeam
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