Il Miglio è un cereale tradizionale dal sapore leggermente nocciolato, ideale in ricette sia dolci che salate

Il Miglio è un cereale che si ottiene decorticando il miglio proso e diventerà rapidamente uno dei tuoi ingredienti preferiti in cucina. Ha un leggero gusto di nocciola ed è a basso contenuto di grassi e zuccheri.

La sua preparazione è molto facile, in quanto basta sciacquare il miglio prima della cottura, oppure cuocerlo brevemente a vapore con acqua calda per eliminare il suo sottile sapore amaro. Va poi cotto per circa 15 minuti finché non si rapprende creando una consistenza leggermente cremosa. Gli usi del miglio sono estremamente vari e può rappresentare una buona alternativa a couscous, bulgur, riso o patate.

Questo cereale è ottimo in piatti dolci e salati. Puoi usarlo per preparare il porridge con frutta fresca e secca, un delizioso pudding di riso o una gustosissima torta di miglio. Se preferisci il salato, può essere utilizzato in risotti alle verdure, focacce, insalate o come contorno alla carne.

Il Miglio è un ingrediente tradizionale e nutriente che puoi facilmente incorporare nella tua dieta quotidiana. Essendo estremamente versatile, troverà sempre il suo posto nella tua cucina.

Miglio e i suoi benefici

• cereale tradizionale ottenuto dalla decorticazione del miglio
• alternativa ai contorni di grano o riso
• senza zuccheri
• basso contenuto di grassi e acidi grassi saturi
• gusto leggermente nocciolato
• facile e veloce da preparare
• adatto sia per ricette salate che dolci

Ingredienti

Miglio

Istruzioni per la preparazione

Sciacquare e cuocere 1 parte di miglio con 1,5 parti di acqua per 10-15 minuti.

Valori nutrizionali

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