Tagatosio - dolcificante con il 92% di dolcezza dello zucchero, ideale per preparare ricette e bevande dolci

Il Tagatosio è un'ottima scelta per chi cerca un sostituto dello zucchero senza compromettere il gusto di cibi e bevande. Si tratta di un monosaccaride che si trova naturalmente in piccole quantità nella frutta o nei prodotti caseari. Il suo principale vantaggio è il profilo gustativo, che è quasi identico a quello dello zucchero classico. Raggiunge circa il 92% della sua dolcezza, consentendo un dosaggio molto semplice in un rapporto 1:1.

Ciò che rende il Tagatosio unico è il suo utilizzo in cucina. Quando viene riscaldato, reagisce in modo simile allo zucchero e può caramellare. Per questo motivo è la scelta perfetta per le cottura al forno, dove contribuisce a creare un appagante colore dorato e conferisce ai dessert un piacevole retrogusto di caramello. È ideale per preparare ricette fitness, come torte, biscotti o salse dolci.

Oltre alle proprietà culinarie, offre anche benefici funzionali. Il consumo di alimenti o bevande contenenti tagatosio invece di altri zuccheri aiuta a regolare i picchi glicemici nel sangue (rispetto ai piatti contenenti il classico zucchero). Allo stesso tempo, il consumo di alimenti o bevande contenenti tagatosio invece di altri zuccheri contribuisce al mantenimento della mineralizzazione dei denti.

Grazie alla sua pratica forma in polvere, può essere facilmente incorporato in impasti, creme o bevande. Inoltre, non contiene glutine, lattosio o OGM. È adatto ai vegani e a chiunque cerchi un'alternativa funzionale al classico zucchero.

Tagatosio e i suoi benefici

• dolcificante dal gusto autentico
• raggiunge il 92% della dolcezza del classico zucchero

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali	100 g	5 g	*AR
Valore energetico	1250 kJ / 300 kcal	63 kJ / 15 kcal	1 %
Grassi	0.0 g	0,0 g	0 %
- di cui acidi grassi saturi	0,0 g	0,0 g	0 %
Carboidrati	100 g	5,0 g	2 %
- di cui zuccheri	100 g	5,0 g	6 %
Proteine	0,0 g	0,0 g	0 %
Sale	0,00 g	0,00 g	0 g
D-tagatosio	100 g	5,0 g	-

*Assunzione di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

 

Avvertenze

Dolcificante da tavola a base di tagatosio. Conservare in un luogo asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole e a temperatura ambiente. Il tagatosio utilizzato in quantità superiori a 15 g per porzione può avere un effetto lassativo.

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