Benefici
L'avena contiene carboidrati complessi che vengono digeriti più lentamente rispetto agli zuccheri semplici; l'energia, in questo modo, è rilasciata gradualmente. In media, 100 g di avena contengono 360 kcal. Ideale per la colazione e gli spuntini, è altamente saziante grazie al suo elevato contenuto di fibre e di beta-glucani, che promuovono una digestione sana.
Il suo spettro amminoacidico, inoltre, è più ricco rispetto a quelli di molti altri cereali. Nonostante ciò, non è considerata una vera e propria fonte di proteine, ed è anzi consigliato abbinarla a fonti proteiche come lo yogurt o le proteine del siero di latte.
Tipi di avena
La nostra selezione include numerose varietà di avena.
- Avena integrale: questo cereale tradizionale si presenta sotto forma di fiocchi più grandi. Essendo un prodotto grezzo, richiede più tempo per la cottura ed è perfetto da utilizzare per preparare muesli, barrette e prodotti da forno.
- Avena fine: i suoi fiocchi di piccole dimensioni cuociono più velocemente e sono ideali per preparare un delizioso porridge cremoso.
- Avena senza glutine: questa è la versione adatta ai celiaci o a chi non desidera consumare prodotti contenenti glutine.
- Avena istantanea: è ideale per preparare il porridge in pochi secondi.
- Porridge proteico: questo mix di avena e proteine del siero di latte costituisce una colazione o un brunch completi.
- Mix di fiocchi: a base di riso, segale, orzo e altri cereali, questo mix vanta un gusto unico e variegato.
Utilizzo in cucina
L'avena è un ingrediente estremamente versatile in cucina. Ecco alcune idee per te.
- Aggiungila allo yogurt.
- Versa nel mixer una porzione di avena, frutta e proteine in polvere, aggiungi dell'acqua e prepara il tuo frullato veloce e completo.
- Prepara il porridge per la colazione o il tuo snack post-allenamento e guarniscilo con proteine in polvere, frutta e un cucchiaio di crema spalmabile. In alternativa, prepara dalla notte prima gli overnight oats.
- Cucina deliziosi pancake, crêpes o il tuo muesli fatto in casa.
- Utilizzala al posto della farina tradizionale per preparare impasti per dolci, pizza, torte, biscotti, muffin, ecc.
- Aggiungila alle zuppe o alle tue salse preferite per addensarle.
Se vuoi saperne di più sui benefici e sugli usi dell'avena, leggi il nostro articolo Avena: quali nutrienti contiene e perché includerla nella dieta.
Se cerchi idee per preparare deliziosi piatti con l’avena, non perderti le nostre ricette sul blog.
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