C’è bellezza nella semplicità e questa ricetta ne è una chiara dimostrazione. Per creare un pasto delizioso, non devi stare ai fornelli per ore e accumulare decine di piatti sporchi. Basta mettere tutto in una teglia e lasciare che il forno faccia tutto il lavoro. Una volta terminato, dovrai solo decidere se dividere il pollo in molti pranzi al sacco o se gustarlo insieme a tutta la famiglia.
Ingredienti:
- 1 pollo intero (il nostro pesava 1.3 kg)
- 1 kg di patate
- 350 g di carote
- 200 g di cipolla rossa
- 150 g di prezzemolo
- 150 ml di acqua
- 10 rametti di timo fresco
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino e mezzo di paprika dolce macinata
- pepe nero macinato
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Preparazione:
Sbuccia le patate e le cipolle e tagliale a fette. Pulisci e sbuccia le carote e il prezzemolo e tagliali a pezzetti. Mescola le verdure e le patate con 2 cucchiai di olio d’oliva, 1 cucchiaino di paprika dolce, un po’ di pepe nero macinato, 1 cucchiaino di sale e 4 rametti di timo. Trasferisci quindi il tutto nella teglia da forno. Spennella il pollo con il restante olio d’oliva su tutti i lati, cospargilo di pepe nero, sale e mezzo cucchiaino di paprika dolce. Metti i rametti di timo rimanenti all’interno del pollo e legagli le zampe con lo spago da cucina in modo che si cuocia uniformemente. Posizionalo sopra le patate e le verdure e copri con acqua.
Copri l’intera teglia con un foglio di alluminio e inforna per un’ora a 200 °C. Durante la cottura, controlla almeno 2 volte che l’acqua non sia evaporata e, se necessario, aggiungine dell’altra per evitare che il pollo si bruci. Ogni volta che controlli, è consigliabile versare un po’ di sugo sul pollo. Poi, per assicurarti che risulti ben dorato, togli la carta stagnola, accendi la funzione grill del forno e cuoci per altri 20 minuti. Poi togli il tutto dal forno e il pollo è pronto per essere servito. Al momento di servire, non dimenticare di cospargere la carne con un po’ del suo fondo di cottura, che conferirà al cibo un sapore davvero speciale.
| Valori nutrizionali | 1 porzione (6 porzioni in totale) |
|---|---|
| Valore energetico | 648 kcal |
| Proteine | 45 g |
| Carboidrati | 42 g |
| Grassi | 32 g |
| Fibre | 6 g |
Tutti coloro che amano la semplicità sia nei sapori che nella preparazione apprezzeranno sicuramente questa ricetta. Puoi conservare il piatto pronto in contenitori per alimenti per i giorni successivi o gustarlo con i tuoi cari.
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