I Fagioli Mungo sono un legume popolare con il sapore dei piselli verdi e un'alta percentuale di proteine e fibre, ottimi nelle zuppe e nelle insalate

I Fagioli Mung sono un piccolo legume verde con un colore verde oliva e un sapore che ricorda i piselli verdi. Ha un posto in molte culture tradizionali e si trova più comunemente nelle cucine asiatiche. È un'ottim fonte di proteine vegetali, con 23,9 g per 100 g. Di conseguenza, favorisce la crescita e il mantenimento della massa muscolare, nonché la conservazione della salute delle ossa. Perfetti per chi segue una dieta vegana o vegetariana. Sono anche un'ottima fonte di fibre, con 16,3 gper 100 g. Sono a basso contenuto di grassi e acidi grassi saturi. Sono facili e veloci da preparare: basta lasciarli in ammollo per 2 ore e poi saranno pronti con circa 20 minuti di cottura.

A differenza di altri legumi, i Fagioli Mungo mantengono una consistenza piacevolmente soda una volta cotti e non sono farinosi. Di conseguenza, puoi utilizzarli in un'ampia varietà di ricette. Sono perfetti in zuppe, risotti o insalate fresche. Ideali anche per preparare polpette di verdure, frittelle di legumi o hamburger vegetali. Da provare anche in insalate, creme spalmabili, salse oppure come aggiunta a couscous o bulgur.

Oltre a cucinarli, possono anche essere messi sott'aceto rendendoli perfetti come aggiunta a insalate o panini.

Fagioli Mungo e i loro benefici

• legume dal sapore che ricorda i piselli verdi 
• elevato contenuto proteico di 23,9 g/100 g
• contiene un'alta percentuale di fibre 16,3 g/100 g
• basso contenuto di grassi e acidi grassi saturi
• facili da preparare
• dopo l'ammollo, cuociono in circa 20 minuti
• ottima fonte di proteine vegetale per vegetariani e vegani

Ingredienti

Fagioli Mungo

Istruzioni per la preparazione

Mettere in ammollo i fagioli mungo per 2 ore, sciacquarli accuratamente e cuocerli per 15-25 minuti fino a quando non saranno teneri.

Valori nutrizionali

Avvertenze

Conserva in un luogo asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole e a temperatura ambiente.
Allergeni: Può contenere tracce di glutine, arachidi, soia, noci e semi di sesamo.

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