Oggi abbiamo scelto qualcosa di speciale per dimostrarvi che l’insalata non deve essere per forza noiosa. L’abbiamo preparata in una versione tiepida, e completata dal nostro condimento leggero a base di maionese. Grazie a questa ricetta, creerete un pranzo straordinariamente buono, più gustoso di qualsiasi fritto del fast food.
Ingredienti per la carne:
Ingredienti per le patate:
- 600 g di patate
- 10 g (2 cucchiaini e 1/4) di olio di oliva
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- paprika dolce a piacere
- cipollotto fresco per guarnire
- un rametto di prezzemolo per guarnire
- Lattuga per la decorazione
Ingredienti per il dressing:
- 140 g di yogurt greco 0% di grassi
- 80 g di maionese light
- 10 g di miele
- 1 spicchio di aglio schiacciato
- succo di mezzo limone
- coriandolo tritato
- un pizzico di sale
- pepe nero a piacere
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Preparazione:
Iniziate preparando il condimento. In una ciotola, unite lo yogurt greco, la maionese, il succo di limone, il miele, il sale e il pepe nero a piacere. Mescolate accuratamente. Aggiungete quindi l’aglio pressato e il coriandolo tritato. Mescolate di nuovo e lasciate riposare in frigorifero.
Ora prepariamo le patate. Lavatele con acqua, asciugatele con un asciugamano e tagliatele a spicchi a forma di luna. Mettete le patate in una ciotola, aggiungete l’olio d’oliva, il sale, il pepe, la paprika dolce, e mescolate tutto accuratamente. Preparate una teglia rivestita di carta da forno, distribuitevi uniformemente le patate e infornate per circa 25 minuti. Poi girate le patate e cuocetele per altri 15-20 minuti finché non diventano croccanti e dorate. Una volta sfornate, cospargetele immediatamente con sale grosso, cipollotti freschi, prezzemolo e guarnite con foglie di lattuga.
Tagliate il pollo a straccetti e conditelo con sale e pepe. Preparate una padella, irroratela con olio da cucina e fatevi saltare il pollo fino a doratura.
Ora non resta che portarlo in tavola. Disponete le patate, il pollo e il condimento su un piatto e guarnite a piacere.
| Valori nutrizionali | 1 porzione (2 porzioni in totale) |
|---|---|
| Valore energetico | 658 kcal |
| Proteine | 48 g |
| Carboidrati | 67 g |
| Grassi | 21 g |
| Fibre | 4.5 g |
Se siete alla ricerca di suggerimenti per ricette di pranzi proteici e golosi, vi innamorerete di questa insalata di pollo con dressing alla maionese.
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