I ceci tandoori sono una ricetta super facile da preparare con una sola pentola e che non lascerà la vostra cucina piena di piatti sporchi. Grazie alle spezie utilizzate, questo piatto possiede un tocco esotico che solleticherà le vostre papille gustative già al primo boccone. Si abbina meravigliosamente a qualsiasi contorno. Noi abbiamo scelto il riso zero, ma potete provarlo anche con il pane o gustarlo da solo: a voi la scelta.

Ingredienti per i ceci:

300 g ceci pronti da consumare o in scatola (scolati).
250 g di pomodori ciliegia
70 g di concentrato di pomodoro
30 ml di olio di oliva
10 g di sciroppo di datteri
5 spicchi d’aglio, sbucciati e lasciati interi
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1 cucchiaino di pepe di cayenna
peperoncino in fiocchi a piacere

Ingredienti per servirlo:

Riso Zero (se non avete il riso Zero, potete usare il riso normale, che aumenterà il contenuto di carboidrati e calorie della ricetta)
un’insalata a scelta
condimento per insalata a piacere (potete provare le salse zero o la maionese light)
coriandolo tritato per guarnire
limone o lime

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Preparazione:

Il procedimento non potrebbe essere più semplice. Mettete tutti gli ingredienti necessari per i ceci in una pirofila o in una pentola e mescolate accuratamente.

Coprite con un coperchio (o usate un foglio di alluminio se non avete un coperchio), mettete in forno preriscaldato a 170°C e cuocete per circa 75 minuti finché i pomodori non iniziano a spaccarsi e l’aglio non si ammorbidisce.