Hai voglia di qualcosa di dolce? Unisciti a noi nella preparazione di questi deliziosi Kolaches cechi al kefir. A differenza delle versioni a pasta lievitata, questi sono più semplici da preparare e il loro sapore non lascia affatto a desiderare. Basta preparare un impasto semplice, la crema di quark e il crumble per la copertura. Stratificare questi tre componenti e poi infornare. Il procedimento è semplice e il risultato è davvero soddisfacente.
Ingredienti per l’impasto:
- 250 ml di kefir
- 80 g di farina normale
- 50 g di farina integrale di farro
- 50 g di proteine in polvere alla vaniglia
- 20 g di xilitolo
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 uovo
- un pizzico di sale
Ingredienti per la crema:
- 250 g di quark senza grassi
- 40 g di xilitolo
- 1 cucchiaio di amido di mais
Ingredienti per la guarnizione:
- 100 g di frutti di bosco congelati
- 30 g fiocchi di avena fini
- 20 g di zucchero di canna
- 10 g di burro
Potrebbero interessarti questi prodotti:
Preparazione:
Per prima cosa, in una ciotola, mescola insieme gli ingredienti secchi, ovvero la farina, proteine in polvere, xilitolo, lievito in polvere, e sale. Poi aggiungi l’uovo e il kefir, mescola accuratamente l’impasto e mettilo da parte. Successivamente, prepara la crema. Mescola il quark magro con lo xilitolo e l’amido di mais e metti da parte il composto. Poi passa alla parte finale, ovvero alla preparazione della copertura croccante. Per questo, basta mescolare l’avena, il burro e lo zucchero con le dita fino a quando non saranno ben combinati.
Poi, è il momento di trasformare il nostro impasto in kolaches veri e propri. Lascia cadere delle cucchiaiate di impasto su una teglia foderata di carta da forno, dando loro la forma di tondi simili a biscotti. Assicurati di lasciare uno spazio tra loro per evitare che si uniscano. Aggiungi un cucchiaio di ripieno di crema di quark al centro di ogni kolach, poi ricopri con i frutti di bosco surgelati e il crumble d’avena.
Mettili in nel forno preriscaldato a 180°C (350°F) e fai cuocere per circa 25 minuti. Gustali tiepidi.
Valori nutrizionali | 1 kolach ceco (12 kolaches in totale) |
|---|---|
| Valore energetico | 117 kcal |
| Proteine | 9 g |
| Carboidrati | 15 g |
| Grassi | 2 g |
| Fibre | 1.5 g |
Se ami i morbidi kolaches cechi ma non ti va di aspettare la lievitazione dell’impasto, allora questa ricetta veloce a base di kefir è perfetta per te.
Non esitare a condividere le tue creazioni con noi sui social media utilizzando l’hashtag #gymbeamit.
Aggiungi un commento