Ti innamorerai sicuramente di questa colazione veloce e deliziosa! Ci vogliono solo pochi minuti per realizzarla, il che la rende perfetta per le mattinate frenetiche. Questa volta abbiamo optato per il microonde invece che per il forno, in modo da renderla ancora più rapida da preparare. Il mix di frutta acidula con il gusto dolce e un impasto morbidissimo è semplicemente irresistibile.

Ingredienti

70 ml di latte parzialmente scremato
30 g di farina di farro fine
15 g di proteine in polvere al gusto di vaniglia
15 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di cacao in polvere
una manciata di ribes rosso liofilizzato
½ cucchiaino di lievito in polvere
un pizzico di sale
olio spray per ungere la tazza

Potrebbero interessarti questi prodotti:

Preparazione

Mescola la farina con le proteine in polvere, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale. Aggiungi 60 ml di latte e sbatti fino ad ottenere un composto omogeneo. Quando il composto avrà una consistenza cremosa, dividilo in due metà. Aggiungi il cacao in polvere e 10 ml di latte a una metà e mescola per amalgamare il tutto. Questo ci serve per dargli il colore scuro. Ora puoi iniziare con la stratificazione. Prendi una tazza, irrorala con dell’olio spray e inizia a stratificare aggiungendo un po’ di miscela scura, seguita dalla miscela chiara e spolverando con una manciata di ribes rossi liofilizzati. Continua a creare diversi strati in questo modo fino ad esaurire l’impasto.

Metti la mug cake preparata nel microonde, impostato a 900 W, e cuoci per circa 1-2 minuti. Controlla se è pronta con uno stuzzicadenti: se esce pulito, è pronta. Rimuovila con attenzione dal microonde e trasferiscila su un piatto. Se non si stacca facilmente, usa una forchetta o un coltello per separarla delicatamente dai lati della tazza.

Il nostro consiglio: È ottima guarnita con frutta fresca, yogurt o creme spalmabili di frutta secca.