Se cerchi un dolce leggero e fresco facile da preparare, sei nel posto giusto. Questa torta rovesciata alle fragole è la scelta perfetta che combina semplicità con un gusto fresco irresistibile. Grazie alla farina di farro e alla panna acida, l’impasto risulta morbido e le fragole aggiungono una consistenza succosa. Il compagno ideale per uno snack nel pomeriggio o per accompagnare il caffè dopo pranzo.

Per l’impasto avrai bisogno di:

150 g di farina di farro integrale
150 g di panna acida
70 g di zucchero di canna
30 ml di olio d’oliva
1 uovo
½ cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

Per completare, ti servirà:

300 g di fragole
30 g di zucchero di canna
20 g di amido di mais
1 cucchiaio di succo di limone

Torta rovesciata alle fragole - ingredienti

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Preparazione:

Inizia preparando le fragole, tagliale a rondelle, mescola con zucchero, succo di limone, amido di mais e lascia riposare per un po’ affinché rilascino i loro succhi. Nel frattempo, sbatti la panna acida con l’uovo e l’olio. Aggiungi lo zucchero, la farina setacciata, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e sbatti fino a ottenere un impasto denso. Fodera una tortiera (20 cm di diametro) con carta da forno e disponi le fragole preparate sul fondo.

Torta rovesciata alle fragole - strato di fragole

Distribuisci l’impasto uniformemente su di esse e cuoci la torta per 40 minuti a 180°C. Ancora calda, capovolgila su un piatto e lasciala raffreddare prima di servire.