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La treccia di pane è un dolce al burro tradizionale di alcuni paesi, che viene servito a Natale. Ecco la versione proteica per soddisfare tutti coloro che amano il cibo e le feste, ma che comunque controllano con attenzione l’apporto calorico. Questo pane dolce ha meno grassi e più proteine rispetto alle ricette classiche. Inoltre, è facilissimo da preparare. Iniziamo a cucinare!
Ingredienti:
- 150 g di farina di farro fine
- 150 g di ricotta
- 100 g di farina integrale di farro
- 40 g di zucchero di canna
- 40 g di burro
- 30 ml di latte scremato
- 20 g proteine del siero del latte al gusto vaniglia
- 1 uovo
- la scorza di ½ limone
- 5 g di scaglie di mandorle
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 tuorlo d’uovo per ungere
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Preparazione:
Mescolate la farina fine con la farina integrale, le proteine del siero del latte, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e la scorza di limone in una ciotola. Sbattete l’uovo fino a renderlo spumoso e aggiungetelo al composto di farina. Quindi, aggiungete il burro fuso (ma non caldo), la ricotta, e il latte. Impastate con le mani fino a ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
Ora passiamo a intrecciare la pasta di pane. Dividete l’impasto in cinque parti uguali e create cinque filoni con le mani infarinate. Devono essere più corti della lunghezza della teglia. Realizzate una treccia classica con tre filoni. Poi intrecciate gli altri due tra di loro. Disponete il pane intrecciato su una teglia rivestita di carta da forno con due trecce una sopra l’altra.
Ungete la treccia di pane con il tuorlo d’uovo sbattuto e cospargetela con le scaglie di mandorle. Infornate a una temperatura di 170 °C per circa 20-25 minuti fino a doratura. La treccia è pronta quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito. Servite con burro e la vostra marmellata preferita. Buon appetito! .
Valori nutrizionali | 1 pezzo (10 pezzi in totale) |
|---|---|
| Calorie | 174 |
| Proteine | 7 g |
| Carboidrati | 23 g |
| Grassi | 6 g |
Video ricetta della treccia di pane soffice e ad alto contenuto proteico:
Siamo convinti che questa versione salutare della soffice treccia di pane renderà le vostre feste e i momenti con i vostri cari ancora più belli. Non tenete questa chicca solo per voi e inviate la ricetta ai vostri familiari e amici.
Sentitevi liberi di condividere le vostre creazioni sui social media e di taggare #gymbeamit.
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