Il porridge, una famosa ricetta versatile perfetta da gustare in mille modi a colazione, pranzo, cena e merenda, può essere preparato a base di cereali o legumi sia in versione salata che dolce. Facilissimo da realizzare, ci ha conquistato tutti con la sua semplicità. Per prepararlo, ti basta versare dell’acqua calda sui fiocchi d’avena, lasciare riposare il composto e poi aggiungere gli altri ingredienti.
Negli anni, il porridge di cereali si è aggiudicato il titolo di “ricetta fit per eccellenza”. Puoi preparare la versione classica con avena, oppure con segale, grano saraceno, farro o miglio, semplicemente versandovi sopra dell’acqua calda o del latte, oppure cuocendo il tutto in un pentolino. È sufficiente lasciare riposare il composto per qualche minuto, et voilà! Se preferisci il secondo metodo, continua a mescolare per circa un minuto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea (se necessario, puoi allungare il composto con altro liquido). Dopo questo step, versa nella ciotola gli ingredienti restanti.
Quando la base è pronta, aggiungi una fonte proteica di qualità, a scelta tra quark, skyr, yogurt o proteine del siero di latte. Queste ultime, oltretutto, contribuiscono a dolcificare la pietanza e ad aumentarne la quota proteica. Se segui una dieta vegana, aggiungi un misurino di proteine di origine vegetale, come quelle di soia o di piselli. Questa soluzione ti dà la possibilità di preparare un pasto completo altamente proteico.
Non dimenticarti della frutta, un ingrediente importante che apporta una dose extra di vitamine e fibre. Puoi usare quella fresca, ma anche la frutta liofilizzata, come fragole e lamponi, è una scelta eccellente.
È importante anche includere una buona dose di grassi sani, come frutta secca, semi o un cucchiaio di crema spalmabile di frutta secca. Come ciliegina sulla torta, puoi aggiungere anche un quadretto di cioccolato, che si scioglierà sopra il porridge fumante conferendogli un irresistibile aroma di cacao. Insomma, ce n’è per tutti i gusti! A questo proposito, ti consigliamo anche di provare le due versioni al cacao e caffè e quella al profumo speziato di pan di zenzero.
Aggiungi un misurino di proteine in polvere, una porzione di frutta, un cucchiaio di crema spalmabile o un quadretto di cioccolato per dolcificarlo. Se preferisci sperimentare coi gusti, aggiungi alcune gocce di Flavor Drops, un po’ di sciroppo al cioccolato, di sciroppo di cicoria oppure una spolverata di cannella, cacao o spezie al profumo di pan di zenzero.
Se non sei fan del porridge istantaneo o cotto al pentolino, non preoccuparti! Puoi provare questa semplicissima versione al forno. Ti basta aggiungere un uovo al composto di avena e latte (o acqua) insieme ai tuoi ingredienti preferiti, trasferire il tutto in una teglia e cuocerlo per circa 20 minuti. Et voilà! Ecco qui una deliziosa ricetta pronta per essere servita in tavola. Se non consumi le uova, sostituiscile con la purea di banana; il risultato sarà altrettanto goloso!
Come terza opzione, puoi provare il porridge freddo overnight. Versa dell’acqua oppure del latte vaccino o vegetale sui fiocchi di avena e, se vuoi, aggiungi un misurino delle tue proteine in polvere preferite. Dopodiché, lascia riposare il composto in frigorifero per tutta la notte. Et voilà! Ecco qui un fresco e cremoso porridge di avena per la colazione o la merenda. Ora non ti resta che guarnirlo con i tuoi ingredienti preferiti (ad esempio, una manciata di frutta fresca o frutta secca).
Se non ti piacciono i cereali in fiocchi e preferisci una consistenza più omogenea, allora prova il porridge istantaneo: per prepararlo, devi semplicemente versarci sopra dell’acqua e mescolare. In base ai tuoi gusti, puoi optare per il porridge di avena, riso, grano saraceno, mais o l’intramontabile semolino della nonna. Lascia riposare il composto per 2 minuti, finché non avrà assorbito tutta l’acqua, e poi guarniscilo e dolcificalo come preferisci.
Preferisci la versione salata? In questo caso, al posto degli ingredienti dolci utilizza uova, prosciutto, tofu o verdure. Puoi decidere se usare gli ingredienti come topping o unirli al composto come base del tuo porridge. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale e qualche spezia per insaporire al punto giusto. Ti suggeriamo di provare questo porridge di avena con uovo in camicia o una delle tante versioni a base di legumi, quali piselli, fagioli o ceci.
Per consumare il porridge come snack pre-workout, è importante che sia facilmente digeribile per evitare di affaticare inutilmente lo stomaco. In questo caso, opta per le versioni a basso contenuto di fibre e grassi (ad esempio, il porridge di riso con aggiunta di proteine in polvere o frutta).
Se invece vuoi consumarlo dopo l’allenamento, opta per un pasto nutriente a base di carboidrati complessi, grassi sani, proteine e fibre.
La ricetta di oggi è perfetta per tutti coloro che non riescono a immaginare la loro mattina senza fiocchi d’avena e caffè. Abbiamo pensato di combinali in un unico piatto. Il risultato è una colazione perfetta che ti darà la giusta carica per affrontare una nuova giornata.
Quando abbiamo preparato il porridge, per variare abbiamo sostituito l’avena con la quinoa. Le proteine del cioccolato, la mela, la cannella e i semi di papavero creano una combinazione di sapori davvero azzeccata.
Questa farina d’avena per la prima colazione al forno ha un gusto eccezionale e fa profumare tutta la cucina. Godetevi l’irresistibile combinazione di vaniglia, frutta leggermente acidula e avena.
Preparate questa overnight oats con uno strato di budino e crosta di cioccolato. Apprezzerete questa colazione nelle mattine in cui siete di fretta e non avete tempo! Provate questa overnight oats sostanziosa e mangiatene a sazietà.
Anche gli amanti della colazione dolce hanno bisogno di un cambiamento a volte. Il porridge salato con uovo in camicia potrebbe fare al caso vostro. La combinazione di avena e tuorlo semiliquido vi conquisterà già al primo boccone.
