Concediti il dolce gusto dell’autunno con queste ciambelle di mele dall’impasto umido e profumato che ti conquisteranno con l’aroma di chiodi di garofano e cannella. Grazie alla cottura in forno, rappresentano la scelta ideale con un contenuto di grassi inferiore rispetto alla loro classica versione fritta.

Per la base, ti servirà:

120 g di farina di farro integrale
100 g di purea di mele
70 ml di latte parzialmente scremato
30 g di zucchero di canna
20 g di proteine alla vaniglia
20 ml di olio d’oliva
1 uovo
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
½ cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati

Per finire, ti servirà:

50 g di zucchero di canna
20 g di burro (o burro chiarificato)
1 cucchiaino di cannella in polvere

Ciambelle cotte alla mela e cannella - ingredienti

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Istruzioni:

Inizia preparando l’impasto. Mescola la farina con lo zucchero, le proteine, il lievito in polvere, lo zenzero, la cannella e i chiodi di garofano. Aggiungi po la purea di mele, l’uovo, il latte, l’olio e mescolia fino a ottenere un impasto liscio. Riempi gli stampi in silicone per ciambelle con questo composto.

Metti in forno preriscaldato a 180°C e cuoci per 20 minuti. Ancora calde, spennella le ciambelle con burro fuso e falle rotolare in zucchero e cannella. Servi calde o fredde a seconda dei gusti.