Ricetta fit: Cinnamon Roll alla zucca

Tutti coloro che amano il profumo della cannella, che spesso attira molta gente dalla strada direttamente nelle pasticcerie, devono assolutamente provare questa ricetta. Anche se la base è un impasto lievitato, anche i cuochi meno esperti possono farcela. E il risultato, sotto forma di questi Roll morbidissimi e friabili, impressionerà qualsiasi ospite. Tuttavia, data la loro squisitezza, è molto probabile che non ne rimangano abbastanza e che spariscano dal contenitore in un lampo.

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Preparazione

Inizia preparando la purea di zucca. Apri la zucca, estrai i semi e cuocila con la buccia rivolta verso l’alto in forno a 180°C fino a quando non sarà morbida, il che richiederà circa 40 minuti. Sbuccia la zucca arrostita e frulla la polpa fino a renderla liscia. In questo modo si otterrà una purea che verrà poi utilizzata per i cinnamon rolls.

Mescola il lievito e 5 g zucchero di canna nel latte tiepido e lascia lievitare per 10 minuti. Mescola le due farine con il restante zucchero, un pizzico di sale, aggiungi l’impasto lievitato, il burro a temperatura ambiente tagliato a fettine e la purea di zucca. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e non appiccicosa. Poi copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per un’ora.

Nel frattempo, inizia a preparare il ripieno. Mescola il burro ammorbidito con lo zucchero, la cannella e i chiodi di garofano per ottenere un composto uniforme. Metti l’impasto su un mattarello infarinato e stendilo in un rettangolo. Poi spalmalo con il composto di burro e arrotolalo. Poi prendi un filo e usalo per tagliare l’impasto formando così i Roll.

Disponili in una teglia (la nostra era di 20×20 cm) foderata con carta da forno. Una volta pronti, lasciali sulla teglia per altri 30 minuti per farli lievitare. Poi mettili nel forno preriscaldato a 180°C e cuocili fino a doratura per circa 20 minuti. Lasciali raffreddare brevemente, ricoprili con dello sciroppo ZERO Pumpkin Spice e servili.

Valori nutrizionali	1 roll (in totale 9 roll)
Valore energetico	269 kcal
Proteine	6 g
Carboidrati	34 g
Grassi	11 g
Fibre	5 g

Se ami la combinazione di pasta sfoglia e cannella, che è perfetta per la colazione o la merenda, allora apprezzerai questa delizia.

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