Anche tu ami i dessert a base di panna montata che soddisfano la voglia di dolce, ma non appesantiscono lo stomaco e rinfrescano nelle calde giornate estive? Noi ci siamo innamorati di questa delizia dopo il primo assaggio e ti garantiamo che riuscirai a sorprendere tutti i tuoi ospiti con questo dolce.

Ingredienti:

200 ml di panna da cucina con il 12% di grassi
200 ml di latte scremato
20 g di xilitolo
15 g (circa 1 cucchiaio da tavola) di amido di mais
2 tuorli d’uovo
Flavor Drops alla vaniglia a piacere
10 g di lamponi liofilizzati per la decorazione

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Preparazione:

Inizia preriscaldando il forno a 170°C. Poi scalda la panna e il latte in una casseruola, senza farli bollire. Sbatti i tuorli d’uovo insieme allo xilitolo, all’amido di mais e alle flavor drops. Dovrebbe formarsi una schiuma densa. Aggiungi gradualmente al composto il latte caldo e la panna. Frulla accuratamente. Dividi il composto liquido appena preparato in 3 ciotole e disponile in una teglia con fondo profondo.

Versa l’acqua bollente nella teglia in modo che le ciotole siano il più possibile sommerse. Assicurati, però, che l’acqua non entri nelle ciotole dove si trova la crema. Trasferisci nel forno, con cura, la teglia con le ciotole e lascia cuocere per 35-40 minuti. Dopo la cottura, lascia raffreddare a temperatura ambiente, dopodiché metti le ciotole in frigorifero per qualche ora. Poco prima di servirle, guarniscile con i lamponi liofilizzati.