Se ami gli hamburger come noi, oggi ti aspetta una sorpresa. Abbiamo creato una versione gourmet con una sana insalata di cavolo e del tenero pollo sfilacciato che è semplicemente divina. E naturalmente non può mancare un soffice panino farcito con tutte queste delizie, accompagnato dalla salsa barbecue.
Ingredienti per la carne sfilacciata:
- 400 g di petti di pollo crudi (o petti di pollo pronti da consumare)
- 200 ml di acqua
- 6 cucchiai di salsa barbecue
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- pepe nero a piacere
- paprika dolce a piacere
- sale a piacere
Ingredienti per l’insalata di cavolo:
- 100 g di yogurt greco magro
- 60 g di cipollotti
- 1 carota
- 1 cucchiaino di senape di Dijon
- ¼ di cavolo rosso
- sciroppo d’acero a piacere (noi ne abbiamo usato circa 5 g)
- aceto di sidro di mele a piacere
- sale a piacere
Per assemblare il tutto, avrai bisogno di:
- 4 panini integrali (noi abbiamo usato dei panini del peso di 90 g l’uno)
- salsa barbecue a piacere
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Preparazione:
Pulisci i petti di pollo e condiscili con sale, pepe, e cospargi con la paprika dolce macinata su entrambi i lati. Poi scalda una padella con dell’olio e scotta la carne fino a dorarla. Successivamente, aggiungi dell’acqua nella padella, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Sfilaccia i petti di pollo con l’aiuto di una forchetta, mescolali con dell’acqua di cottura e la salsa barbecue. Se decidi di utilizzare il pollo già pronto, è sufficiente mischiarlo con 6 cucchiai di salsa barbecue e aggiungere acqua o brodo secondo necessità. Condisci con sale e pepe a piacere.
Taglia il cavolo rosso a strisce sottili, grattugia la carota grossolanamente, trita finemente i cipollotti e unisci le verdure in una ciotola. Aggiungi lo yogurt, la senape e condisci l’insalata con lo sciroppo d’acero, l’aceto di mele, e un pizzico di sale a piacere.
Una volta preparato tutto, è il momento di assemblare. Taglia i panini a metà, spalmali con la salsa barbecue, colloca il pollo sfilacciato, aggiungi l’insalata di cavolo, e completa con l’altra metà del panino, e i tuoi hamburger sono pronti per essere serviti.
Valori nutrizionali | 1 porzione (4 porzioni in totale) |
|---|---|
| Valore energetico | 408 kcal |
| Proteine | 37 g |
| Carboidrati | 48 g |
| Grassi | 6 g |
| Fibre | 7 g |
* I valori nutrizionali possono variare a seconda del tipo di pane che utilizzi.
Se non hai ancora acceso la griglia, puoi preparare questi hamburger di pollo comodamente a casa tua. Vedrai, piaceranno a tutti!
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