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Non sai cosa cucinare con la carne macinata? Abbiamo la ricetta perfetta per te! La moussaka può sembrare complicata, ma in realtà è molto semplice da preparare. La combinazione di patate, melanzane, carne macinata e besciamella si trasforma in qualcosa di veramente meraviglioso. È un ottimo modo per preparare un pasto completo e nutrizionalmente equilibrato.
Ingredienti
- 600 g di patate
- 400 g di carne di manzo macinata
- 280 g di yogurt greco allo 0% di grassi
- 100 g di cheddar
- 2 melanzane grandi
- 2 cucchiai di ketchup dolcificato con stevia
- 1 uovo
- 1 cipolla media
- 1 barattolo di pomodori in scatola a pezzetti
- 1 cucchiaio di origano secco
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- olio di canola spray
- Sale dell’Himalaya a piacere
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Preparazione:
Inizia preparando il composto di carne: scalda una padella e irrorala con un po’ di olio di semi di canola. Fai soffriggere la cipolla tritata finemente fino a quando non diventerà traslucida, poi aggiungi il macinato di manzo. Condisci con sale e pepe e cuoci fino a quando la carne non risulterà rosolata uniformemente. Quindi, aggiungi al composto la lattina di pomodori a pezzetti, insieme al ketchup e all’origano. Lascia cuocere il tutto a fuoco lento con il coperchio per circa 15 minuti. Se il composto dovesse asciugarsi troppo, aggiungi qualche goccia d’acqua se necessario.
Nel frattempo, lava le melanzane e affettale in modo da ottenere uno spessore di circa 1 cm. Disponile su una teglia rivestita di carta da forno, spolvera con del sale e irrora leggermente con dell’olio. Cuoci nel forno a 200 °C per 10 minuti.
Sbuccia le patate e tagliale a fette spesse circa 3 mm. Poi, prepara la besciamella allo yogurt mescolando lo yogurt con un uovo, condendo generosamente con del sale, e mescolando il tutto con il cheddar grattugiato. Ora, inizia a disporre gli ingredienti in una pirofila da forno irrorata con dell’olio da cucina. Noi abbiamo utilizzato una teglia rettangolare da 20×30 cm. Incomincia con uno strato di melanzane.
Distribuisci metà del mix di carne sulle melanzane, quindi disponici sopra metà delle patate a fette.
Poi aggiungi un secondo strato di melanzane, seguito dal restante mix di carne e dalle fette di patate. Infine, distribuisci la besciamella preparata. Cuoci in forno a 190 °C per circa 45-50 minuti, o fino a quando la moussaka non sarà dorata. Lasciala raffreddare leggermente prima di servirla.
| Valori nutrizionali | 1 porzione (4 porzioni in totale) |
|---|---|
| Valore energetico | 513 kcal |
| Proteine | 39 g |
| Carboidrati | 40 g |
| Grassi | 21 g |
| Fibre | 4 g |
La moussaka è un piatto meraviglioso che contiene tutto: carne, contorno, verdure e un gusto delizioso. Questo la rende una scelta ideale per il pranzo o per la cena.
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