Ci sono molti modi per preparare il pollo. Quindi oggi abbiamo incorporato panna, funghi e noci per creare una salsa cremosa perfettamente bilanciata. La preparazione è semplicissima, quindi chiunque può farlo. Il riso è un ottimo contorno per il piatto, ma puoi sperimentare e provare anche altri contorni.

Per la base ci serviranno:

400 g di petti di pollo
250 g di funghi
150 ml di panna da cucina al 12% (si può usare anche panna vegetale o latte di cocco)
100 ml di acqua
60 g di spinacini
60 g di noci pecan tritate per servire
2 spicchi d’aglio
1 cipolla
1 cucchiaio di olio d’oliva
pepe nero macinato a piacere
sale a piacere

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Procedimento:

Sbucciamo e tritiamo finemente la cipolla e l’aglio, poi li facciamo soffriggere nell’olio d’oliva fino a che diventano trasparenti. Poi, aggiungiamo i funghi puliti e affettati e li facciamo rosolare fino a doratura. Quindi tagliamo il petto di pollo a fettine più piccole, condiamo con sale e pepe e facciamo rosolare con cipolle e funghi da tutti i lati.

Petto di pollo con funghi - arrostire la carne

Poi versiamo acqua e panna sul piatto e lasciamo sobbollire per un po’. Infine, aggiungiamo gli spinacini, condiamo la salsa con sale e pepe e togliamo dal fuoco. Prima di servire, spolveriamo con le noci pecan tritate. Il mix è più adatto servito con riso, ma puoi provare anche patate, bulgur, cous cous, pasta o altri contorni.