Quando si parla di dolci alle mele, la maggior parte delle persone dell’Europa centrale pensa subito al classico strudel. Tuttavia, non è l’unica prelibatezza alle mele che puoi preparare a casa. Prova questa torta di mele golosa che è perfetta per la colazione, la merenda o come dessert per accompagnare il caffè pomeridiano. È davvero facile da preparare. La parte più difficile è aspettare che si raffreddi per poterla servire su un piatto e godersi la perfetta combinazione di pasta friabile e morbido ripieno di mele e cannella.
Ingredienti per l’impasto:
- 220 g di farina di farro integrale
- 50 g di burro di arachidi
- 40 ml di olio di cocco
- 30 ml di acqua fredda
- 30 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- un pizzico di sale
- olio di cocco spray per ungere la padella
Ingredienti per il ripieno:
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Preparazione:
Prendi una ciotola grande e inizia a preparare l’impasto. Per prima cosa, mescola gli ingredienti secchi, cioè la farina, lo zucchero di canna e il sale. Prosegui aggiungendo le uova, l’olio di cocco, il burro di arachidi e l’acqua fredda. L’impasto deve risultare liscio e non appiccicoso. Mettilo da parte e lascialo riposare.
Nel frattempo, inizia a preparare il ripieno. Sbuccia le mele, tagliale a fette sottili e mettile in una pentola. Aggiungi la cannella, lo xilitolo, l’amido di mais, l’acqua e il succo di limone. Metti il tutto a cuocere per 10 minuti, finché le mele non saranno morbide. Lascia raffreddare il ripieno.
Ora torniamo all’impasto. Dividilo in due parti (una leggermente più piccola dell’altra). Dai a entrambe le parti la forma di un cerchio. Prendi una tortiera (noi ne abbiamo usata una di 20 cm di diametro) e ungila con dell’olio spray. Rivesti il fondo e i lati della teglia con il cerchio di pasta più grande. Se dovesse sporgere, taglialo e premilo nei punti in cui l’impasto è più sottile. Poi versa il composto di mele e coprilo con la seconda parte dell’impasto. Nel punto in cui i lati dell’impasto si incontrano con la parte superiore, premi con le dita. Poi spiana la sfoglia superiore con il palmo della mano. Puoi bagnare la mano con dell’acqua in modo che l’impasto non vi si attacchi. Buca la torta in diversi punti con una forchetta per farla respirare e impedire che si gonfi. Inforna fino a doratura a 180 °C per circa 40 minuti. Poi toglila dal forno, lasciala raffreddare ed è pronta per essere servita.
Valori nutrizionali | 1 Fette (10 fette in totale) |
|---|---|
| Valore energetico | 234 kcal |
| Proteine | 6 g |
| Carboidrati | 31g |
| Grassi | 8 g |
| Fibre | 7 g |
Se ami i dolci autunnali a base di mele, questa torta semplicissima ti conquisterà con la sua consistenza morbida e la perfetta combinazione di mele e cannella.
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