Cosa non può mancare in tavola a Pasqua? Ovviamente, una torta salata ricca di proteine. Nella nostra ricetta, abbiamo aggiunto il pollo, oltre alle uova, assicurando una dose extra di proteine. Gli spinaci non solo aggiungono colore, ma migliorano anche il sapore complessivo del piatto. In questo modo, può essere gustato da solo o come parte di un pasto.

Ingredienti:

200 ml di latte parzialmente scremato
80 g di spinacini
6 panini integrali raffermi
5 uova
4 spicchi d’aglio
1 petto di pollo
1 cipolla
1 manciata di prezzemolo
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaino di maggiorana
olio da cucina spray per ungere la teglia
pepe macinato q.b.
sale q.b.

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Procedimento:

Inizia tagliando il pane raffermo a cubetti. Soffriggi una cipolla tritata finemente nell’olio d’oliva fino a renderla trasparente, aggiungi l’aglio a fettine, la maggiorana e continua a soffriggere un po’. Infine, aggiungi il petto di pollo (solo la parte solida, scolando il liquido), gli spinaci, il prezzemolo tritato, mescola tutto bene in padella, cuoci e condisci con sale e pepe quanto basta. Infine, togli la padella dal fuoco.

Ripieno di spinaci pasquale - preparazione

Mescola i cubetti di pane con il latte in una ciotola più grande e lasciali ammorbidire bene. Poi, aggiungi le uova sbattute, il composto di spinaci e carne raffreddato e mescola tutto accuratamente. Successivamente, metti il composto in una teglia più piccola spruzzata con l’olio spray da cucina, e livella la superficie.

Ripieno di spinaci pasquale - prima della cottura

Infine, cuoci la torta salata in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti. Saprai che è pronta quando avrà una bella superficie dorata. Una volta cotta, lasciala raffreddare almeno un po’, poi taglia a fette e servi.