Name: Ricetta fit: Bún Bò Nam Bô
Prep time: 2 min
Ingredients: 125 ml di acqua bollente; 15 ml di aceto di riso; 10 g di zucchero di cocco; 3 spicchi d’aglio; 2 cucchiai di salsa di pesce; succo di 1/2 lime

Tutti noi amiamo la cucina asiatica. È ottima non solo per l’estate. È nutriente, equilibrata, deliziosa e non è difficile da preparare, anche se contiene diversi ingredienti. Tutto quello che devi fare è soffriggere la carne marinata, cuocere i noodles, noi abbiamo usato la versione Zero, e poi aggiungere le verdure con le arachidi e il condimento. Il Bún bò Nam Bô è ottimo anche freddo, quindi è perfetto come pranzo al sacco.

Per la base avrai bisogno di:

385 g di spaghetti ZERO
250 g di carote crude
150 g di cetrioli da insalata
80 g di lattuga iceberg
10 g di arachidi
coriandolo fresco a piacere

Ingredienti per la salsa

125 ml di acqua bollente
15 ml di aceto di riso
10 g di zucchero di cocco
3 spicchi d’aglio
2 cucchiai di salsa di pesce
succo di 1/2 lime

Ingredienti per la carne:

300 g di manzo
10 ml di salsa di pesce
10 ml di salsa di soia
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di olio d’oliva
un pizzico di pepe macinato
un pizzico di sale

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Preparazione:

Inizia preparando la carne. Taglia il manzo a fette sottili.

Mescola accuratamente la carne con l’olio d’oliva, la salsa di pesce, la salsa di soia, 1 spicchio d’aglio schiacciato, un pizzico di pepe. Copri e metti in frigo.

Continua con la preparazione della salsa. Mescola l’acqua bollente con la salsa di pesce, l’aglio schiacciato, lo zucchero di cocco, l’aceto di riso e il succo di lime. Lascia riposare a temperatura ambiente. Poi prepara le verdure: lavale e tagliale a strisce sottili.

Bún bò Nam Bô - preparazione delle verdure

Poi procedi con i noodles Zero, che dovrai preparare seguendo le istruzioni. Di norma, vengono cotti per 2 minuti e poi sciacquati con dell’acqua fredda.

Ti stai avvicinando al traguardo. Tira fuori dal frigo la carne marinata , scalda una padella e fai saltare i pezzi per circa 7 minuti. Tra poco preparerai due porzioni di questa prelibatezza. Inizia con i noodles, aggiungi quindi le verdure preparate e la carne, poi cospargi con le arachidi (che possono essere tritate) e guarnisci con del coriandolo a piacere. Infine, versa la salsa su tutto. A questo punto potrai gustare il tuo Bún bò Nam Bô.