Ti capita spesso di avere voglia di un dolce e di desiderare di avere qualcosa di delizioso in frigorifero, pronto per essere gustato con il caffè del pomeriggio o come spuntino veloce? Queste palline senza cottura sono la soluzione perfetta. La preparazione non potrebbe essere più semplice e in pochi minuti avrai un bel po’ di dolcetti pronti da gustare. Una volta raffreddati, sono subito pronti per essere serviti. È davvero semplicissimo!

Ingredienti

130 g di avena
75 g di carote
60 g di proteine in polvere al gusto di vaniglia
30 g di farina di mandorle per ricoprire le palline
10 g di sciroppo di datteri
10 g di burro di arachidi
10 g di cacao in polvere
5 g di cannella in polvere

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Preparazione

Inizia pelando le carote e grattugiandole finemente. In un frullatore, frulla l’avena fino a ridurla in piccoli pezzetti per dare ai dolcetti una consistenza più gradevole, anche se questo passaggio è facoltativo. Successivamente, in una ciotola, unisci l’avena, le proteine in polvere aromatizzate alla vaniglia, il cacao in polvere e la cannella in polvere. Aggiungi la carota grattugiata finemente e mescola il burro di arachidi e lo sciroppo di datteri. Mescola accuratamente per assicurarti che gli ingredienti siano ben combinati e formino un composto appiccicoso.

Dopodiché, modella l’impasto in piccole palline (con questo dosaggio abbiamo ottenuto circa 10 palline). Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, inumidisci le mani con dell’acqua mentre dai forma alle palline. Se invece l’impasto dovesse risultare troppo secco, puoi aggiungere una piccola quantità d’acqua per raggiungere la consistenza desiderata.

Successivamente, fai rotolare ogni pallina nella farina di mandorle. Metti le palline così ricoperte su un piatto e falle raffreddare in frigorifero per almeno un’ora per farle rassodare. Possono poi essere servite semplici o guarnite con delle carote finemente grattugiate e irrorate con dello sciroppo di datteri oppure con della crema di frutta secca.