La cheesecake ai mirtilli è una delizia che farà impazzire chiunque ami il mix tra frutta e cremosità. Questo spuntino rinfrescante è perfetto anche per chi vuole perdere qualche chilo. Con solo 112 calorie a fetta, si può facilmente inserire in qualsiasi piano alimentare.
Ingredienti per la base:
- 80 g di fiocchi d’avena
- 40 g di burro di frutta secca
- 3 cucchiai di latte
- olio da cucina spray
Ingredienti per la crema:
- 250 g di quark parzialmente scremato
- 250 g di quark magro
- 150 ml di latte
- 120 g di mirtilli freschi
- 30 g di proteine in polvere alla vaniglia
- 25 g di mirtilli liofilizzati
- 8 fogli di gelatina
- Flavor Drops a piacere
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Preparazione:
Comincia preparando la base. Mescola i fiocchi d’avena con il burro di frutta secca e il latte, poi lavora l’impasto con le mani fino a ottenere un composto sbriciolato. Premi il tutto uniformemente sul fondo di una tortiera (la nostra era di 22 cm di diametro) precedentemente unta con l’olio da cucina spray, e fai raffreddare in frigo.
Ora prepara la crema. In una ciotola grande, sbatti insieme entrambi i tipi di quark con le proteine in polvere mescolate nel latte. Dolcifica la crema con qualche goccia di Flavor Drops a tuo piacimento.
Poi, dividi la crema in due parti uguali. Mescola i mirtilli freschi in una metà, e frulla i mirtilli liofilizzati nell’altra metà.
Metti quattro fogli di gelatina in un pentolino e coprili con circa tre cucchiai di acqua. Lasciali in ammollo per una decina di minuti. Poi, scalda delicatamente la gelatina a fuoco basso finché non si è sciolta del tutto. Quindi mescolala nella metà della crema con i mirtilli liofilizzati frullati.
Versa la crema sulla base di avena preparata e rimettila in frigo lasciandola rapprendere per almeno 30 minuti finché non inizia a solidificarsi. Dopo questo tempo, sciogli i restanti quattro fogli di gelatina allo stesso modo e mescolali nella seconda metà della crema con i mirtilli freschi. Stendi questo mix sopra lo strato già solidificato della cheesecake per formare lo strato superiore. Rimetti la cheesecake in frigo e lasciala solidificare completamente, idealmente per tutta la notte. Una volta ben fredda, è pronta per essere servita.
| Energia | 112 kcal |
| Proteine | 9 g |
| Carboidrati | 9 g |
| Grassi | 4 g |
| Fibre | 2 g |
Se ti piacciono i dolci rinfrescanti con la frutta, questa cheesecake ai mirtilli diventerà sicuramente uno dei tuoi preferiti.
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