Questo dessert è perfetto per chi cerca un dolce fresco, che non richieda la cottura al forno. La combinazione di riso, latte di cocco e mango ti trasporterà con la mente in Thailandia. Siamo certi che diventerà presto un must nella tua dieta.

Ti servirà:

200 g di riso per sushi
200 ml di latte di cocco
40 g di zucchero di canna
1 mango maturo
½ cucchiaino di sale
semi di sesamo nero a piacere

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Procedimento:

Inizia preparando il riso per sushi che cuociamo secondo le istruzioni. Mischia il latte di cocco con lo zucchero e il sale e lascia bollire brevemente finché lo zucchero si scioglie. Mescola ¾ della crema di cocco con il riso caldo cotto e lascia raffreddare.

Sticky rice al mango - preparazione del riso

Fai bollire brevemente la crema di cocco rimanente per renderla un po’ più densa. Quando il riso si è raffreddato, servi con fette di mango maturo e copri con la crema di cocco. Alla fine, spolvera il tutto con semi di sesamo nero e servi.