Anche tu sei fan della famosa Caesar salad? Allora devi provare la nostra versione vegetariana in cui abbiamo sostituito il pollo con i ceci, in modo da renderla più proteica. Questo piatto ti conquisterà con la sua esplosione di sapori e la sua croccantezza! Ma che Caesar salad sarebbe senza crostini, verdure, Parmigiano e condimento? P.S. Se usi la nostra salsa ZERO, risparmi qualche caloria!
Ingredienti
- 300 g di ceci in barattolo
- 100 g di pane a lievitazione naturale
- 30 g di Parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio e ½ di olio di oliva
- 1 lattuga romana di piccole dimensioni
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di timo
- salsa ZERO Caesar a piacere
- succo di limone a piacere
- sale a piacere
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Preparazione
Tampona i ceci con della carta assorbente, poi versali in una ciotola e aggiungi olio di oliva, paprika affumicata, timo e un pizzico di sale. Rivesti una teglia con della carta da forno e disponi i ceci in modo omogeneo. Cuocili a 180 °C per circa 20 minuti.
Nel frattempo, prepara la lattuga romana affettandola e riponendola in una ciotola. Dopodiché passa ai crostini. Taglia a cubetti il pane a lievitazione naturale, riscalda una padella oliata e tosta i crostini fino a renderli croccanti. Dopo averli lasciati raffreddare, versali nella ciotola dell’insalata. Cospargi il tutto con del Parmigiano grattugiato e aggiungi i ceci che hai precedentemente lasciato raffreddare. Condisci con salsa ZERO Caesar, succo di limone e sale a piacere. L’insalata è pronta per essere servita!
| Valori nutrizionali | 1 porzione (2 porzioni in totale) |
|---|---|
| Valore energetico | 487 kcal |
| Proteine | 21 g |
| Carboidrati | 62 g |
| Grassi | 15 g |
| Fibre | 10 g |
Ti è piaciuta questa versione rivisitata della famosa insalata Caesar salad, che, seppur non contiene carne, apporta comunque una buona dose di proteine grazie ai ceci?
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