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Cosa deve contenere una colazione o un pranzo nutrizionalmente equilibrato? Oltre ai carboidrati del riso, dovrebbe contenere anche una porzione sostanziosa di proteine. Quark, proteine in polvere e albumi sono le fonti proteiche perfette. La preparazione è semplice e può essere eseguita da chiunque. Il soufflé è ottimo sia caldo che freddo, quindi è comodo da portare al lavoro in un contenitore per alimenti.
Ingredienti:
- 250 g di quark classico
- 200 g di riso jasmine
- 200 ml di latte scremato
- 200 ml di acqua
- 200 g di quark morbido a basso contenuto di grassi
- 100 g di albumi
- 30 g di proteine in polvere alla vaniglia
- 25 g di frutta liofilizzata (ad esempio, lamponi, fragole, mirtilli, ribes nero, ecc.)
- 10 g di sciroppo d’agave (più 5 g per guarnire)
- Flavor Drops alla vaniglia a piacere
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Preparazione:
Inizia cuocendo il riso con latte e acqua fino a quando non si ammorbidisce, il che dovrebbe richiedere circa 15 minuti.
Quindi, mescola al riso gli altri ingredienti, incluso i due tipi di quark, le proteine in polvere, la frutta liofilizzata, lo sciroppo d’agave e le flavor Drops alla vaniglia a piacere.
Infine, aggiungi gli albumi liquidi. Dopodiché, versa il composto in una tortiera foderata con carta da forno e mettila nel forno preriscaldato a 180 °C per 45-50 minuti, finché la superficie non diventa dorata.
Dopo averla tolta dal forno, lasciala raffreddare per qualche minuto. Quindi, trasferiscila su un piatto da portata e condiscila con lo sciroppo d’agave.
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| Valori nutrizionali | 1 porzione (12 porzioni in totale) |
|---|---|
| Energia | 115 kcal |
| Proteine | 10 g |
| Carboidrati | 17 g |
| Grassi | 0.5 g |
| Fibre | 1 g |
Se ti piacciono i dolci e non vuoi rinunciare a una buona dose di proteine, questa ricetta è perfetta per te.
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