semi di canapa

I semi di canapa sono buonissimi grazie al loro sapore leggermente tostato e sono ideali sia nelle ricette dolci che salate. Puoi acquistarli decorticati o interi, a seconda della tua preferenza. Entrambe le alternative sono ricche di grassi sani, in particolare di acidi polinsaturi (PUFA). Questi semini sono anche ricchi di proteine ad alta digeribilità, ragion per cui vengono utilizzati nella formulazione delle proteine di canapa in polvere che costituiscono un’ottima fonte proteica vegana.

Come usare i semi di canapa in cucina? 

I semi di canapa si prestano a qualsiasi tipo di utilizzo. Buonissimi nelle insalate di verdure o frullati per ottenere una squisita crema spalmabile fatta in casa, possono anche essere cosparsi su primi di pasta, risotti e vellutate cremose.

Se sei in vena di dolce, puoi aggiungerli ai tuoi frullati preferiti o a una bowl di yogurt con frutta e cereali. Queste ricette veloci sono perfette non solo a colazione ma anche come snack, così come la granola fatta in casa o le barrette di muesli.

Come usare i semi di canapa nelle ricette al forno? 

Puoi aggiungere questi semi anche nelle ricette di dolci e lievitati al forno per accentuare il loro sapore. Indicati nella preparazione di dessert, vanno a nozze con torte e crostate, muffin e biscotti. Ma puoi anche utilizzarli quando hai voglia di salato per realizzare grissini, cracker e altri snack.

Come preparare il latte di semi di canapa?

Per fare il latte di semi di canapa, ti servono solo i semi, l’acqua e un frullatore. Ricorda che è importante lasciarli a bagno per qualche ora prima di frullarli nell’acqua. Per dolcificare il latte puoi utilizzare miele, sciroppo di cicoria o qualsiasi altro dolcificante a piacere. Come ultimo passaggio, non ti resta che filtrare il liquido munendoti di colino e garza alimentare.

Per scoprirne di più sull’uso e sui benefici dei semi di canapa e di altre tipologie di semi, non perderti il nostro articolo: Quali sono i semi più nutrienti e quali sono i loro benefici per la salute?