Grazie al loro sapore burroso che ricorda la nocciola, i semi di zucca sono perfetti per preparare numerosi primi e secondi piatti, zuppe e dolci. Ma sono anche un ottimo snack sano e gustoso! Questi semi nutrienti offrono infatti una varietà di benefici per la salute e contengono tante vitamine, grassi sani e fibre.
Gli amanti del gourmet apprezzano anche l’olio di semi di zucca, ideale per condire a puntino insalate e vellutate morbide e cremose.
Noti anche come “pepite“, questi semi un tempo crescevano nei cortili delle nostre nonne e venivano consumati crudi. Bastava infatti estrarli dalla zucca e asciugarli. Se però oggi preferisci un sapore più deciso, puoi tostarli in padella o in forno, anche se è più pratico acquistarli confezionati. Al supermercato, inoltre, puoi scegliere tra la versione neutra, salata o già sgusciata.
Questi semi sono indicati sia per le ricette dolci che salate. Perfetti da aggiungere a contorni di verdura, risotti, vellutate cremose e sughi per la pasta, sono ottimi anche per creare un delizioso pesto di semi di zucca. È infatti un condimento squisito per i primi di pasta, che diventa ancora più saporito con un tocco di erbe e altri ingredienti a piacere.
I semi di zucca vanno altrettanto a nozze con i piatti dolci, per esempio sono ideali per guarnire il porridge, la bowl di yogurt con frutta e fiocchi di avena, la macedonia e le crêpes.
Il gusto squisito dei semi di zucca viene accentuato ancora di più con la cottura in forno. Usali per preparare la granola fatta in casa, le barrette di muesli, i biscotti, le torte e le crostate o il banana bread. Puoi anche cospargerne una manciata sul pane fatto in casa o utilizzarli per realizzare questi croccanti cracker ai semi.
Per scoprirne di più sull’uso e sui benefici dei semi di zucca e di altre tipologie di semi, non perderti il nostro articolo: Quali sono i semi più nutrienti e quali sono i loro benefici per la salute?
Abbiamo per te un’altra fantastica ricetta fit per un pane low-carb, che contiene una buona dose di proteine e fibre. Alla fine, ti daremo anche un ottimo consiglio per preparare una colazione dolce nutrizionalmente equilibrata che ti aiuterà a iniziare la giornata con il piede giusto.
Se vi piace la frutta e la frutta secca croccante, i biscotti marocchini non possono mancare tra le prelibatezze natalizie. Con una glassa al cioccolato che li rende perfetti, vi piaceranno senza dubbio.
Le barrette proteiche di granola sono ricche di semi, proteine e altri ingredienti sani che creano una perfetta armonia di sapori. Sono ideali come spuntino sano per il lavoro o in viaggio.
Questi cracker croccanti e salutari preparati con vari semi sono perfetti per accompagnare insalate, guacamole, hummus o da consumare come alternativa al pane. Si sposano con qualsiasi pietanza.
