10 alimenti che sono sani solo in apparenza

Durante la tua abituale spesa, puoi trovare molte corsie e scaffali con deliziosi cereali per la colazione FIT. Accanto a questi, vedi il latte al gusto di fragola e, proprio accanto, il celebre yogurt con pochi grassi che hai visto in TV. Ma anche qui, non tutto è come sembra. Molti di questi alimenti si presentano come super sani e spesso persino adatti alla perdita di peso.

Puoi trovare molti casi simili nei negozi. Tuttavia, il profilo nutrizionale dei singoli prodotti può avere un impatto importante sul tuo peso e sulla tua salute generale. Ecco perché è importante sapere quali alimenti sono realmente validi e quali invece sono salutari solo all’apparenza. [1]

Selezione di alimenti che possono dare l’impressione di essere salutari

A volte può essere difficile capire a colpo d’occhio se il prodotto che hai in mano è sano o meno. La regola d’oro resta quella di leggere almeno l’etichetta nutrizionale. Se contiene una grande quantità di zuccheri, grassi saturi o trans-insaturi poco salutari, sale o una quantità sospetta di calorie per porzione, probabilmente non è sano. Un altro indizio può essere la lista degli ingredienti, soprattutto se la sua lunghezza ricorda la serie di libri di Games of Thrones. Diamo quindi un’occhiata agli esempi di alimenti che sono sani solo all’apparenza.

1. Alcuni tipi di cereali per la colazione, muesli o granola

I cereali muesli sono per molti un esempio perfetto di colazione sana. Spesso attirano con vari slogan di fitness, che alla fine possono essere fuorvianti. Inoltre, hanno una bella confezione, decorata con la foto di una modella snella, che ti invoglia con il sorriso sulle labbra ad acquistare questo prodotto “sano”. Se guardi attentamente l’elenco degli ingredienti, puoi scoprire che molti di questi cereali per la colazione, muesli o granola contengono una grande quantità di zuccheri aggiunti. Spesso questi prodotti sono anche poveri di fibre o proteine. In alcuni casi, questi prodotti possono essere paragonati a dei normali dolci.

Qual è la differenza tra la famosa granola, il muesli o i cereali per la colazione?

• Cereali per la colazione altamente trasformati: Sono spesso i meno salutari perché contengono cereali altamente lavorati industrialmente, sono poveri di proteine e vitamine e hanno un alto contenuto di zuccheri. Il processo di raffinazione li priva anche della quantità di fibre benefiche per la digestione. Proprio per questi fattori non si tratta di una scelta salutare e non soddisfa diversi criteri di una dieta sana. Inoltre, questi cereali per la colazione potrebbero causare problemi in futuro a causa dell’eccessiva assunzione di zucchero, che contengono in grandi quantità. Questi prodotti includono soprattutto i famosi pezzetti di cioccolato, crumble alla cannella e simili. Spesso sono addizionati di una grande quantità di zucchero e di sostanze coloranti. Anche se alcuni di essi possono essere arricchiti con vitamine, la quantità di zucchero che contengono è comunque piuttosto elevata.
• Muesli: oltre all’elevato contenuto di zuccheri, i muesli contengono spesso vari additivi. Tuttavia, un muesli sano dovrebbe contenere solo cereali e un po’ di frutta, frutta secca e semi.
• Granola (muesli al forno): spesso contiene zuccheri aggiunti e grandi quantità di calorie. Tuttavia, alcuni tipi possono anche essere ricchi di grassi. La maggior parte di queste contiene frutta secca, fonte di grassi sani, ma questo tipo di colazione deve essere consumata con moderazione. Di solito ha gli stessi ingredienti del muesli, ma la differenza è che la granola viene cotta (aggiungendo olio di cocco o burro fuso). È così che ottiene la sua tipica croccantezza. [2–⁠3] [18]

Pertanto, scegliere cereali per la colazione, muesli o granola potrebbe non essere così salutare come potrebbe sembrare a prima vista. L’Organizzazione Mondiale della Sanità sta valutando la possibilità di abbassare i limiti di consumo degli zuccheri aggiunti dal 10% del CEP (apporto energetico totale) al 5%. Per un adulto, questo valore corrisponde in media a 30 grammi al giorno, che puoi facilmente superare solo dopo aver mangiato dei cereali a colazione. Un consumo eccessivo di zuccheri è anche associato a un aumento del rischio di obesità. Inoltre, contribuisce a modificare negativamente il metabolismo dei grassi e dei carboidrati. Ecco perché l’assunzione giornaliera di zucchero dovrebbe essere limitata. [19–⁠21]

Cosa fare a questo proposito?

Prima di acquistare i cereali per la colazione, è importante controllare sempre la lista degli ingredienti del prodotto stesso. Presta attenzione alla quantità di zucchero, alle proteine, ma anche al contenuto calorico totale. La maggior parte dei prodotti sani non sono in genere altamente trasformati a livello industriale. Di solito contengono una quantità ridotta di ingredienti. [3–⁠⁠4] [22]

Come scegliere i cereali, la granola o il muesli?

Cerca di scegliere cereali per la colazione che:

• hanno il minor numero possibile di zuccheri aggiunti, idealmente nessuno
• contengono fibre
• sono ricchi di proteine

Per il muesli e la granola, dovresti scegliere quelli che:

• contengono cereali integrali (ad esempio avena, segale, grano, orzo), che in questo modo forniscono più antiossidanti, minerali e fibre rispetto alle loro versioni più raffinate
• sono a basso contenuto di zucchero, che viene utilizzato come legante, soprattutto nella granola. Il suo valore dovrebbe essere il più basso possibile;
• hanno un basso contenuto di grassi saturi – il muesli e la granola con frutta secca e semi contengono soprattutto grassi sani. Tuttavia, i grassi saturi di vari oli vegetali, utilizzati per esaltare il gusto, non sono affatto salutari;
• hanno un basso contenuto di sale;
• sono ricchi di proteine;
• contengono fibre;
• contengono solo il minimo indispensabile di sostanze aggiunte;

2. Barrette fitness

Anche le barrette fitness appartengono alla categoria degli alimenti molto popolari e ogni giorno ne spuntano di nuove. Spesso vengono definite “salutari”, anche se non è affatto così. Le persone amano fare uno spuntino con le barrette durante un viaggio o una giornata frenetica. Tuttavia, le barrette per il fitness potrebbero nascondere alcuni ingredienti come i cereali per la colazione.

Hai indovinato. Il problema è la grande quantità di zuccheri e grassi aggiunti, ma anche una scarsa quantità di proteine e fibre. Spesso si tratta dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) lavorato industrialmente. Per i produttori è una materia prima più economica del classico zucchero di colza o zucchero di canna. Non solo, ma è ancora peggio se la barretta è ricoperta di cioccolato. In questo caso, il contenuto di zuccheri e grassi non salutari può aumentare ancora di più. [5]

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Cosa fare a questo proposito?

Se mangi una barretta fitness solo una volta ogni tanto, probabilmente non ti farà male in alcun modo. Possono essere ottime per un rapido reintegro energetico durante le prestazioni sportive, quando il dispendio di energia è elevato. Tali sport includono escursionismo, ciclismo e così via. Tuttavia, non devono sostituire gli alimenti integrali e le persone che non fanno abbastanza esercizio fisico dovrebbero fare attenzione al loro consumo. Per esempio, prova a mangiare una mela, una banana o un altro frutto come spuntino veloce, possibilmente con un latticino (skyr, ricotta, ecc.). Anche lo yogurt greco con dell’avena può essere un’ottima scelta. In molti casi, le barrette fitness possono essere sostituite dalle barrette proteiche, che offrono un elevato contenuto proteico e ti saziano più a lungo.

Una barretta proteica è uno spuntino veloce ideale, perché in genere contiene meno zuccheri, più fibre e può facilmente soddisfare la voglia di dolce. Tuttavia, è importante controllare l’etichetta e i valori nutrizionali.

3. Alcuni porridge istantanei per la colazione

Il porridge istantaneo è un pasto molto popolare per iniziare la giornata perché è molto facile da preparare. Di solito, tutto ciò che devi fare è versare dell’acqua calda, mescolare il tutto e la colazione è servita. Ma anche in questo caso, devo deluderti perché questa colazione potrebbe non essere così salutare come sembra.

Molte persone sono abituate ad aggiungere zucchero, miele, sciroppo o altri ingredienti al porridge istantaneo, trasformando una sana colazione in un dolce dessert. Per non parlare del fatto che molti porridge istantanei contengono già elevate quantità di zucchero aggiunto per renderli più gustosi. Nell’elenco degli ingredienti è facile imbattersi in quantità inutilmente elevate di sale aggiunto e di coloranti artificiali poco salutari. Inoltre, un porridge istantaneo spesso contiene una quantità ridotta di proteine e fibre. [6]

Cosa fare a questo proposito?

Come nei casi precedenti, devi leggere la lista degli ingredienti del porridge per la prima colazione che vuoi acquistare. Cerca di sceglierne uno che non contenga zuccheri aggiunti o un’alta percentuale di sale, idealmente che non ne contenga affatto. Inoltre, assicurati che il porridge sia ricco di proteine e fibre.

Per renderlo un pasto più completo, puoi arricchire una ciotola di porridge con proteine, ad esempio aggiungendo un po’ di proteine del siero del latte. Aggiungere più proteine è importante anche per la crescita muscolare e la sensazione di sazietà. Puoi anche aggiungere la tua frutta preferita, grazie alla quale potrai arricchirlo di fibre, vitamine o minerali. Prova anche ad aggiungere dei semi di lino, di chia o del burro di arachidi, arricchendo così il tuo porridge con grassi sani e fibre. [6]

4. Prodotti caseari aromatizzati e alcuni prodotti a basso contenuto di grassi

I latticini godono di una reputazione relativamente buona tra gli alimenti sani. È vero che la loro qualità è aumentata notevolmente negli ultimi anni. Tuttavia, è ancora possibile trovare alcuni prodotti caseari a basso contenuto di grassi e aromatizzati che contengono un’eccessiva quantità di zuccheri aggiunti e altri ingredienti poco salutari. Ad esempio, gli yogurt possono contenere quantità eccessive di addensanti, amido o persino zucchero.

Questi ingredienti poco salutari già citati sono contenuti nella maggior parte degli yogurt magri per renderne la consistenza densa anche dopo aver eliminato la maggior parte dei grassi. Lo svantaggio dei latticini aromatizzati è che spesso contengono additivi che possono apportare ancora più zuccheri. Può essere il caso di diversi yogurt o latte. Lo zucchero in essi contenuto agisce principalmente come conservante per la componente di frutta e migliora anche il gusto finale. [7]

Cosa fare a questo proposito?

I latticini a basso contenuto di grassi e aromatizzati sono un ampio gruppo di alimenti e possono differire tra loro. Prima di dare un giudizio, dovresti consultare sempre l’elenco degli ingredienti e i valori nutrizionali del prodotto. Se per qualche motivo non ti piace lo yogurt bianco intero, puoi scegliere un’alternativa di alta qualità a basso contenuto di grassi. Spesso può contenere anche più proteine o calcio della versione integrale. Tuttavia, punta su un prodotto lattiero-caseario puro che sia privo di zucchero o che contenga il minor numero possibile di zuccheri aggiunti.

Lo yogurt greco allo 0% o la ricotta senza grassi vanno benissimo in questo caso. Per migliorarne il gusto, puoi provare ad aggiungere frutta o della Polvere di banana BIO senza zucchero, delle salse senza calorie o delle Flavor drops. Quindi, prima di scegliere un latticino aromatizzato, prova ad acquistare la sua versione non aromatizzata e aggiungi gli ingredienti che preferisci. Otterrai uno spuntino equilibrato e saziante.

Tuttavia, è possibile scegliere anche il latte o lo yogurt interi. Le differenze tra questi e le versioni a basso contenuto di grassi sono davvero piccole. Il latte intero o lo yogurt interi hanno un sapore migliore e ti fanno sentire più sazio. Ricorda però che devono essere inseriti all’interno di una dieta equilibrata.

Anche i prodotti a base di latte acido sono una scelta sana. Sono più facilmente digeribili e hanno un contenuto di zucchero del latte (lattosio) inferiore. Questo è uno dei motivi per cui sono popolari tra le persone con intolleranza al lattosio. Tuttavia, il loro principale vantaggio è l’elevato contenuto di probiotici e microrganismi viventi.

Anche i probiotici si trovano naturalmente nel nostro tratto digestivo. In quantità sufficiente, possono avere un effetto positivo sulla nostra salute. Tuttavia, se ami il formaggio, è importante tenere d’occhio soprattutto il suo contenuto di grassi. Cerca di scegliere formaggi che contengano fino al 30% di grassi, o anche meno. Il vantaggio di un formaggio a basso contenuto di grassi è quindi non solo un minor contenuto di grassi, ma spesso anche un contenuto proteico leggermente superiore. [8]

5. Succo di frutta

Il succo di frutta è considerato da molti una bevanda salutare, perfetta da gustare ad esempio durante la colazione. Ciò si basa sul fatto che il succo di frutta contiene diversi antiossidanti o vitamine. I produttori lo sanno e cercano di attirare la tua attenzione su questo fatto con una grafica distintiva sulla confezione del prodotto. Sì, è bello avere un po’ di vitamine nella tua bevanda, ma non dimenticare il fatto che i succhi di frutta spesso contengono una grande quantità di zucchero. In molti casi, può essere addirittura la stessa che si trova nelle classiche bevande gassate zuccherate.

Altrettanto importante è il fatto che non tutte le bevande a base di succo sono al 100% succo. Si differenziano per il modo in cui vengono lavorate e per gli ingredienti che contengono. [2] [9]

Qual è la differenza tra succo e bevanda alla frutta?

• Le bevande alla frutta sono spesso piene di zucchero e coloranti aggiunti.
• Il nettare di frutta ha il 25-50% della componente di frutta, mentre il resto del suo contenuto è costituito solo da acqua e zuccheri o dolcificanti aggiunti.
• Le bevande alla frutta sono spesso ottenute a partire da un concentrato di frutta. Si ottiene facendo evaporare l’acqua dal succo di frutta e poi diluendolo nuovamente con acqua. La percentuale di frutta può quindi essere diversa.
• Il succo di frutta contiene il 100% di succo.

Tra queste bevande, il succo di frutta (100% succo) è la scelta migliore. Tuttavia, dovresti comunque berlo in quantità moderate. Contiene comunque molti zuccheri naturali. Tuttavia, molte persone amano acquistare una bottiglia o una confezione da un litro e berla tutta subito. Ma tieni presente che in questo modo il tuo apporto può facilmente aumentare di qualche centinaio di calorie. Il valore calorico risultante può quindi essere l’equivalente di un pasto completo, ti porterebbe quindi a consumare molte più calorie liquide, sotto forma di succo di frutta. [9]

Cosa fare a questo proposito?

Nel caso delle bevande alla frutta, presta particolare attenzione alla quantità di zuccheri aggiunti. Da un punto di vista salutare, il succo di frutta al 100% è l’opzione migliore. È infatti composto al 100% da succo di frutta. Deve essere un prodotto di frutta completamente puro che non contiene zuccheri aggiunti, acqua o altri ingredienti. Quindi, se vuoi bere qualcosa di dolce, il succo di frutta al 100% può essere la soluzione ideale. Se un bicchiere di succo di frutta fa parte di una dieta sana ed equilibrata, se rientra nel tuo fabbisogno giornaliero totale, va benissimo. Anche diluire il succo di frutta con acqua in un rapporto di 1:1 può essere utile. In questo modo potrai consumare meno calorie con un volume maggiore di bevanda. [9–⁠10]

6. Frullati

I frullati sono una tendenza fitness sempre più popolare. Sono spesso percepiti come una bevanda super sana che può essere preparata a casa esattamente secondo il proprio gusto. Mentre i succhi di cui abbiamo parlato prima vengono creati con il processo di spremitura senza alcun componente solido, i frullati si ottengono frullando frutta o verdura.

La differenza tra un frullato sano e uno non sano dipende in gran parte dalla qualità e dalla quantità degli ingredienti, ma anche dalle esigenze individuali della persona. È diverso se il frullato viene preparato a casa, dove hai gli ingredienti sotto controllo, o se viene acquistato in negozio. Un frullato “sano” apparentemente innocente che hai comprato può facilmente diventare una bomba calorica. Questo, come il succo di frutta, può contribuire a un indesiderato aumento del tuo apporto giornaliero di alcune decine di grammi di zucchero e di diverse centinaia di calorie. Inoltre, i frullati sono spesso poveri di proteine.

Un frullato può equivalere a un pranzo extra. Rispetto al cibo, però, il frullato riempie meno, il che comporta un arrivo più veloce della fame. Al contrario, il contenuto di zuccheri più elevato e le fibre parzialmente degradate non sono benefiche per il nostro organismo. [11 – 12]

Cosa fare a questo proposito?

Il frullato non è sempre la scelta ideale. Tuttavia, fai attenzione affinché rientri nel tuo apporto calorico giornaliero. Ad esempio, durante le giornate difficili, quando non hai abbastanza tempo per mangiare, un frullato può facilmente sostituire uno spuntino. Tuttavia, la quantità totale e i valori nutrizionali devono essere in linea con i tuoi obiettivi e il relativo apporto calorico. Potrai controllare facilmente gli ingredienti del frullato preparandolo tu stesso. Non è nemmeno necessario mettere tanta frutta. Ad esempio, abbina un pezzo di banana a una piccola mela o pera.

Tieni presente che gli ingredienti più diffusi come succhi di frutta, bevande alla mandorla zuccherate o latte aromatizzato sono ricchi di zuccheri e possono facilmente raddoppiare il numero di calorie. Se vuoi un’opzione più leggera, prova invece ad aggiungere acqua, latte non aromatizzato, ghiaccio o aromi privi di calorie. Anche lo yogurt greco allo 0%, un pezzo di frutta, ricotta magra o proteine possono essere una buona scelta per ottenere una consistenza più densa. In questo modo, inoltre, arricchirai il tuo frullato con delle proteine. [13]

7. Insalate

L’insalata è probabilmente la prima cosa a cui molti pensano quando sentono parlare di “dieta sana”. Non è una sorpresa, perché le verdure sono in realtà molto salutari e contengono una quantità relativamente bassa di calorie. Tuttavia, non tutti amano mangiare le verdure da sole. Per migliorarne il gusto, molti ricorrono a vari condimenti, che possono trasformare un’insalata in una specialità gourmet in un batter d’occhio.

E i condimenti sono proprio quelli che possono cambiare tutto. Spesso sono pieni di zucchero, oli vegetali, grassi saturi, sale e altri ingredienti. In questo modo, l’apparentemente innocente insalata di verdure si ritrova improvvisamente nella lista dei piatti poco salutari e diventa un piatto completamente diverso. Inoltre, il suo profilo calorico può facilmente competere con quello di un hamburger. [3]

Cosa fare a questo proposito?

Il consumo di verdure ha innumerevoli benefici per la nostra salute. Tuttavia, l’abbinamento con un condimento calorico mette a repentaglio tutti questi benefici. La soluzione potrebbe essere più semplice di quanto tu possa immaginare. No, non devi mangiare l’insalata senza condimento e soffrire per il suo sapore insipido. Prova a preparare tu stesso il condimento in modo che i suoi ingredienti siano molto più sani. Ad esempio, puoi utilizzare un cucchiaino di olio, le tue erbe preferite, un pizzico di sale e aceto balsamico. Anche un condimento a base di yogurt con senape ed erbe aromatiche può funzionare benissimo.

La seconda soluzione è quella di scegliere salse senza calorie. Non aggiungono calorie extra alla tua insalata. Inoltre, non contengono zucchero, grassi, glutine o lattosio. Questo è un modo efficace per aiutarti a evitare le calorie dei normali condimenti senza dover rinunciare al gusto delizioso della tua insalata.

8. Patatine fritte di verdure

Probabilmente ognuno di noi conosce bene quella bella corsia del supermercato, piena di patatine. A prima vista, però, nessuno cercherebbe lì del cibo sano. Quando all’improvviso compaiono delle patatine vegetali, che ti attirano con slogan contenenti parole come premium, low fat o healthy. Sembra tutto perfetto, fino a quando non prendi in considerazione i fatti: le patatine vegetali potrebbero non essere più salutari delle classiche patatine fritte.

Allora, perché la gente le compra? Forse è a causa di come vengono presentate le patatine. Spesso ci vengono presentate come malsane e grasse. Quindi, quando vedi una patatina vegetale in un negozio, nella tua testa la colleghi immediatamente a un cibo sano e potresti pensare che non abbia nulla a che fare con le patatine. Invece è vero il contrario.

Le classiche patatine fritte di solito contengono patate, sale e un qualche tipo di olio vegetale – girasole, colza o mais nella maggior parte dei casi. Esistono poi alcune versioni aromatizzate di queste patatine, arricchite con altri ingredienti, come coloranti alimentari, zucchero, aromi e insaporitori. I valori nutrizionali delle patatine vegetali sono quasi identici, e a volte addirittura più alti. La differenza calorica è solitamente data dalla differenza di calorie tra le patate e un particolare tipo di verdura, ma anche dal metodo di preparazione.

Per non parlare del fatto che prima di diventare croccanti patatine, le verdure fresche perdono quasi tutta la loro acqua e si riempiono di una discreta quantità di olio. Di conseguenza, si tratta di un alimento ricco di calorie che spesso non è affatto più sano delle classiche patatine. [14]

Cosa fare a questo proposito?

Le patatine fritte vegetali non sono un cattivo snack, ma di certo non sono così salutari come il loro nome potrebbe suggerire. Se hai proprio voglia di patatine, non esitare a concederti una porzione più piccola di quelle classiche fatte con le patate o anche di quelle di verdure, ma tenendo conto del tuo fabbisogno calorico.

Inoltre, puoi provare a preparare le patatine a casa. In questo modo avrai il controllo della quantità di calorie che contengono. Invece di friggere le patatine nell’olio, puoi provare a sbollentarle e farle essiccare in un forno ventilato. È anche più appropriato utilizzare un olio spray. Sia che tu acquisti le patatine fritte in un negozio o che le prepari da solo, il segreto è controllare il contenuto di grassi. Si tratta comunque di un alimento che dovrebbe essere considerato solo come una diversificazione nella tua dieta. [15]

9. Sciroppo d’agave

Ci sono persone che cercano di evitare lo zucchero classico in ogni modo possibile. Per questo si rivolgono a varie alternative da utilizzare come dolcificante. Una soluzione molto comune e popolare in questo caso è lo sciroppo d’agave. Lo puoi trovare in diversi alimenti salutari, dove agisce come sostituto dello zucchero. Lo sciroppo d’agave è popolare anche perché tende ad avere un indice glicemico più basso rispetto allo zucchero raffinato e non contribuisce a un brusco aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Se anche tu ce l’hai nella tua dispensa e lo consideri innocuo, potremmo deluderti.

L’agave, nella sua forma naturale, si trova principalmente nel sud degli Stati Uniti e in America Latina. È stata spesso utilizzata nella medicina tradizionale per i suoi potenziali effetti curativi. Lo zucchero che contiene viene anche fermentato per produrre la tequila. Come per altre piante, vari effetti benefici sono associati all’agave. Il problema, però, è che per preparare lo sciroppo d’agave, esso viene sottoposto a un’operazione di lavorazione che tende a ridurre rapidamente se non addirittura a distruggere completamente la percentuale delle sue vitamine.

Lo sciroppo d’agave è spesso ricco di zuccheri. Il suo contenuto è di circa 74 g / 100 g. Inoltre, più dell’80% di questo contenuto è costituito da fruttosio. La sua assunzione è stata recentemente oggetto di discussione tra gli scienziati perché l’eccesso di fruttosio è associato a diverse malattie. Tra queste, ad esempio, i problemi legati al corretto funzionamento dei reni. Tuttavia, è necessario capire che in questo caso si tratta di un’assunzione eccessiva di fruttosio. Le bevande zuccherate, le cattive abitudini alimentari e uno stile di vita inattivo sono spesso responsabili. Tuttavia, se sei una persona fisicamente attiva, l’assunzione regolare di fruttosio non dovrebbe essere un problema per te. [16] [23–⁠25]

Cosa fare a questo proposito?

Il valore calorico dello sciroppo d’agave è determinato principalmente dalla quantità. Qualche goccia non ti farà sicuramente male, ma, come per tutti i dolcificanti, non devi esagerare. Se vuoi un dolcificante con un contenuto calorico inferiore, vari dolcificanti naturali, come eritritolo, xilitolo o stevia, sono una scelta migliore a questo proposito. Sono adatti per alimenti e bevande e inoltre hanno un valore calorico molto più basso dello sciroppo d’agave. Anche i vari aromi senza calorie o le Flavor Drops sono assolutamente da provare.

10. Frutta essiccata

La frutta disidratata è uno degli spuntini preferiti da molti di noi. Ovviamente, in buona fede, è un’opzione sana e sicuramente migliore dei classici dolci. Contiene molte fibre, ma anche antiossidanti. Mi dispiace farlo, ma anche in questo caso devo rovinare la tua idea idilliaca.

Il problema numero uno è che questa frutta riduce il suo volume grazie a un processo di essiccazione che elimina l’acqua che costituisce la maggior parte del suo peso. Pertanto, è facile consumarne di più, il che comporta un aumento delle calorie ingerite. Per questo motivo, dopo aver eliminato l’acqua, la frutta secca ha un contenuto di zuccheri semplici molto più alto per 100 g rispetto a 100 g di frutta fresca. Quindi, se mangi un’intera confezione di frutta secca durante il giorno, assumerai da qualche decina a diverse centinaia di calorie in più. [17]

Cosa fare a questo proposito?

In questo caso è piuttosto semplice. Naturalmente, non devi evitare di consumare frutta secca. Tutto ciò che devi fare è controllarne l’assunzione in base alla quantità totale di calorie che assumi ogni giorno. Inoltre, cerca di scegliere frutta secca che non contenga zuccheri aggiunti. Il consumo di frutta secca può essere ottimo, ad esempio, come fonte di energia durante i vari viaggi. Tuttavia, ci sono casi in cui è meglio consumare frutta fresca, perché ha un contenuto di acqua più elevato e può saziarti ancora di più.

Conclusione

Ogni moneta ha due facce e il cibo non fa eccezione. Questo vale soprattutto per gli alimenti che sono solo apparentemente salutari. Per la maggior parte di essi, il problema è lo zucchero aggiunto e l’alto contenuto di calorie. In questo caso, vale sicuramente la pena considerare le alternative che abbiamo menzionato. Ricordati di farne un consumo moderato nel rispetto di una dieta equilibrata e completa e impara a scegliere le opzioni alimentari migliori.

E tu come scegli i tuoi alimenti? Se l’articolo ti è piaciuto, condividilo con i tuoi amici, in modo che possano apprendere consigli efficaci su come riconoscere i cibi veramente sani.

Fonti:

[1] How Does Food Impact Health? – https://www.takingcharge.csh.umn.edu/how-does-food-impact-health

[2] Kris Gunnars - 20 Foods That Are Bad for Your Health – https://www.healthline.com/nutrition/20-foods-to-avoid-like-the-plague#TOC_TITLE_HDR_6

[3] Nizam Khan - 15 ‘Health Foods’ That Are Really Junk Foods in Disguise – https://www.healthline.com/nutrition/15-health-foods-that-are-really-junk-foods#15.-Most-processed-breakfast-cereals

[4] Hrefna Palsdottir - Breakfast Cereals: Healthy or Unhealthy? – https://www.healthline.com/nutrition/are-breakfast-cereals-healthy#tips

[5] Nutrition Bars: Healthy or Hype? – https://www.webmd.com/diet/features/nutrition-bars-healthy-hype

[6] What You Need to Know About Instant Oatmeal and Your Health – https://www.onegreenplanet.org/natural-health/what-you-need-to-know-about-instant-oatmeal-and-your-health/

[7] Franziska Spritzler - 10 ‘Low Fat’ Foods That Are Low In Nutrients – https://www.healthline.com/nutrition/10-unhealthy-low-fat-foods#TOC_TITLE_HDR_4

[8] Megan Ware - Everything you need to know about yogurt – https://www.medicalnewstoday.com/articles/295714#benefits

[9] Gerhard Braun - Fruit Juice and Nectar – Lots of Fruit and Nothing Else? – https://www.ua-bw.de/pub/beitrag.asp?subid=0&Thema_ID=2&ID=1738&Pdf=No

[10] Alina Petre - Is Fruit Juice as Unhealthy as Sugary Soda? https://www.healthline.com/nutrition/fruit-juice-vs-soda#nutrition

[11] Ansley Hill - Are Smoothies Good for You? – https://www.healthline.com/nutrition/are-smoothies-good-for-you#recipes

[12] Smoothies: Are They Good for You? – https://www.webmd.com/diet/smoothies-good-for-you

[13] Natalie Stein - The Skinny on Smoothies: Use with Caution! – https://www.lark.com/blog/the-skinny-on-smoothies-use-with-caution/

[14] Carolyn L. Todd - I'm Just Gonna Say It: Veggie Chips Are No More or Less Healthy Than Regular Chips – https://www.self.com/story/potato-chips-vs-veggie-chips

[15] Marissa Laliberte - Why You Should Stop Eating Vegetable Chips ASAP – https://www.thehealthy.com/nutrition/are-veggie-chips-healthy/

[16] Joe Leech - Agave Nectar: A Sweetener That’s Even Worse Than Sugar? – https://www.healthline.com/nutrition/agave-nectar-is-even-worse-than-sugar#production

[17] Is eating dried fruit healthy? – https://www.health.harvard.edu/nutrition/is-eating-dried-fruit-healthy

[18] Sally Wadyka - Is Granola Good for You? – https://www.consumerreports.org/granola/is-granola-good-for-you/

[19] Isabelle Aeberli, Philipp A Gerber, Michel Hochuli, Sibylle Kohler, Sarah R Haile, Ioanna Gouni-Berthold, Heiner K Berthold, Giatgen A Spinas, Kaspar Berneis - Low to moderate sugar-sweetened beverage consumption impairs glucose and lipid metabolism and promotes inflammation in healthy young men: a randomized controlled trial – https://academic.oup.com/ajcn/article/94/2/479/4597872

[20] Bovi, A. P. D., Michele, L. D., Laino, G., & Vajro, P. - Obesity and Obesity Related Diseases, Sugar Consumption and Bad Oral Health: A Fatal Epidemic Mixtures: The Pediatric and Odontologist Point of View.

[21] Ludwig, D. S., Peterson, K. E., & Gortmaker, S. L. - Relation between consumption of sugar-sweetened drinks and childhood obesity: a prospective, observational analysis. – https://doi.org/10.1016/S0140-6736

[22] A Guide to Buying Healthier Muesli From the Supermarket – https://goodnessme.com.au/blogs/news/a-guide-to-buying-healthier-muesli-from-the-supermarket

[23] Lustig, R. H. - Cukor - náš zabijak.

[24] Thuy, S., Ladurner, R., Volynets, V., Wagner, S., Strahl, S., Königsrainer, A. - Nonalcoholic Fatty Liver Disease in Humans Is Associated with Increased Plasma Endotoxin and Plasminogen Activator Inhibitor 1 Concentrations and with Fructose Intake.

[25] Jamie L. Willems and Nicholas H. Low - Major Carbohydrate, Polyol, and Oligosaccharide Profiles of Agave Syrup. Application of this Data to Authenticity Analysis – https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf3027342