La ricetta di oggi piacerà a tutti coloro che amano gli strudel e le torte di mele, ma non hanno il tempo di prepararli. Gli anelli di mela in pastella sono in grado di fargli concorrenza grazie al loro ottimo sapore. Basta semplicemente avvolgere le fette di mela con la pastella, friggerle fino a quando non saranno dorate e il gioco è fatto. Poi sta a te decidere come guarnire il tutto. Noi le abbiamo accompagnate con una crema al quark, ma anche del gelato proteico fatto in casa sarebbe perfetto.
Ingredienti per le mele in pastella:
- 350 g di mele (circa 2 mele intere)
- 30 g (1 misurino) di proteine in polvere Just Whey al gusto di caramello salato
- 5 g di ghee
- 1 uovo
- 50 ml di latte scremato
- cannella a piacere
Ingredienti per la mousse al quark:
- 125 g di formaggio quark morbido a basso contenuto di grassi
- 15 g di proteine in polvere True Whey alla vaniglia
- 50 ml di latte scremato
- 10 g di lamponi liofilizzati per guarnire (facoltativo)
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Preparazione
Mescola le uova, le proteine e il latte in una piccola ciotola. Lascia riposare l’impasto per un po’. Nel frattempo, prepara le mele tagliandole a fette di circa 0,5 cm (0,2 pollici). Con un coltello, taglia semplicemente il torsolo di ogni fetta, lasciando un foro circolare, oppure forma di triangolo. In alternativa, puoi usare un piccolo tagliabiscotti. Cospargi le mele con della cannella e inizia a impastellarle.
Ricopri ogni fetta da entrambi i lati con la pastella preparata. Fondi il ghee in una padella e mettici sopra le fette di mela precedentemente ricoperte di impasto. Soffriggile fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati.
Quando saranno pronte, toglile dalla padella e mettile su un piatto con un tovagliolo di carta per eliminare l’umidità in eccesso. Se ti rimane un po’ di pastella dopo aver ricoperto di impasto tutte le mele, puoi friggerla da sola come una frittella. Poi inizia a preparare la mousse al quark.
Sbatti insieme il formaggio quark, le proteine in polvere e il latte in una ciotola. Dovresti ottenere una crema morbida e soffice. Ecco, il gioco è fatto. Servi le mele ancora calde, accompagnate dalla crema al quark e cospargile con dei lamponi liofilizzati.
| Valori nutrizionali | 1 porzione intera (2 porzioni in totale) |
|---|---|
| Valore energetico | 328 kcal |
| Proteine | 30 g |
| Carboidrati | 30 g |
| Grassi | 8 g |
| Fibre | 8 g |
Se ti piace lo strudel o le torte di mele, amerai sicuramente questa delizia, perfetta per la colazione. Un grande vantaggio è la facilità di preparazione, grazie alla quale potrai avere questo gustoso piatto in tavola in pochi minuti.
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