Se sei tra gli amanti della pizza, allora oggi abbiamo qualcosa per te. Questa ghirlanda di pizza ha un gusto letteralmente paradisiaco. La base è un semplice impasto lievitato che crea una consistenza morbida e soffice in tutta la ghirlanda. Poi non dovrai far altro che riempirla con tutto ciò che normalmente metti sulla pizza. Naturalmente, non abbiamo dimenticato una buona dose di proteine sotto forma di petto di pollo e altre prelibatezze. Una volta cotta, la ghirlanda di pizza sparirà dalla tavola alla velocità della luce.

Ingredienti per l’impasto:

230 g di farina normale per pane
140 g di acqua
30 g di proteine non aromatizzate
20 g di farina normale per sfarinare l’impasto
10 g di olio di oliva
5 g di lievito secco
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di sale

Ingredienti per il ripieno:

310 g (2 scatolette) di petto di pollo in salamoia
100 g di mais
70 g di formaggio con il 30% di grassi
60 g di olive
40 g di ketchup dolcificato con stevia
1 cucchiaino di condimento per pizza
olio spray

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Preparazione:

Inizia preparando l’impasto. Mescola gli ingredienti secchi, cioè la farina, le proteine, il lievito secco, il sale e lo zucchero. Poi aggiungi l’olio e l’acqua e lavoralo fino a renderlo un impasto liscio ed elastico. Lascialo lievitare in una ciotola, coperto con un canovaccio, in un luogo caldo, per circa 45 minuti. Poi prepara un mattarello infarinato e stendi la pasta in un rettangolo che si adatti alle dimensioni della teglia. Lascia riposare l’impasto per altri 5 minuti.

Spalma l’impasto con il ketchup e cospargilo con del condimento per pizza. Poi distribuisci uniformemente il pollo, precedentemente sgocciolato dalla salamoia, le olive a fettine e il mais. Infine grattugia il formaggio e cospargilo su tutta la superficie.

Ghirlanda di pizza - stratificazione degli ingredienti

Una volta pronto, arrotolalo come uno strudel (arrotola l’impasto dal lato più lungo). Poi taglia il tutto a metà per il senso della lunghezza.

Ghirlanda di pizza - tagliata nel senso della lunghezza

Lascia le due metà una accanto all’altra e girale in modo che le estremità si sovrappongano. Unisci tra loro gli estremi per formare una ghirlanda, che dovrai trasferire con cura su una teglia rivestita di carta da forno.

Ghirlanda di pizza - prima della cottura

Spruzza l’impasto con olio spray, mettilo nel forno preriscaldato a 200°C e fai cuocere per 20-25 minuti fino a quando l’impasto non sarà dorato. Successivamente, lascia raffreddare la ghirlanda che potrà quindi essere tagliata e servita.