Dnes jsme si připravili něco pro milovníky nadýchaných lívanečků. Příprava tohoto těsta je maximálně jednoduchá a nepotřebujete k tomu ani žádné speciální ingredience. Základem pro perfektní fluffy konzistenci je totiž kombinace kypřícího prášku a pořádně našlehaných žloutků a bílků.

Na těsto budeme potřebovat:

30 g vanilkového proteinu
25 g hladké mouky
20 ml nízkotučného mléka
5 g xylitolu
2 vejce
2 g kypřícího prášku
vanilkové flavor drops
olej ve spreji na opékání

Na ozdobení budeme potřebovat:

125 g nízkotučného tvarohu
5 g javorového sirupu
5 g hořké čokolády
vanilkové flavor drops

Potrebbero interessarti questi prodotti:

Postup:

Začneme přípravou vajec. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky si vyšleháme tak, aby byly husté a světlejší. Pak k nim opatrně stěrkou vmícháme mouku, protein, kypřící prášek a vymícháme dohladka. V další misce si vyšleháme bílky, xylitol a flavor drops tak, aby měla hmota pevnou konzistenci (když otočíme misku, tak by měla držet).

Japonské fluffy lívance - bílky našlehané

Následně bílky přimícháme do žloutkové hmoty. Musíme pracovat velmi opatrně, aby zůstalo těsto nadýchané.

Japonské fluffy lívance - příprava těsta

Pak se můžeme pustit do opékání. Pánev si rozpálíme a postříkáme olejem ve spreji. Naběračkou nebo lžičkou si na ní vytváříme podle svých preferencí libovolně velké lívanečky. My jsme z těsta vytvořili 10 kusů. Když si dáme na pánev těsto, zakryjeme ji pokličkou a opékáme přibližně 3 minuty z jedné strany. Pak lívanečky otočíme, můžeme na pánev přilít trošku vody, aby byly vláčnější, a opět opékáme 3 minuty. Následně lívanečky odložíme z pánve a stejným způsobem připravujeme další várku.

Na ozdobení si pak nachystáme stracciatellový krém. Tvaroh si vyšleháme s javorovým sirupem, flavor drops a nastrouhanou čokoládou. Tím získáme lahodný krém.

Lívance i s krémem podáváme hned, jak máme připraveno. Když lívance necháme déle odstát, ztratí svou nadýchanost.