Pancake

I pancake sono quel dessert che praticamente tutti amano. E no, non devi gustarli soltanto a merenda con il caffè. Anzi, sono ottimi anche a colazione o come brunch da fare nel weekend, quando hai voglia di qualcosa di dolce. Il bello è che esistono molti modi per preparare i pancake. A seconda del tempo e delle tue doti da chef, puoi scegliere la ricetta che più fa per te. Ma il vero punto forte è che possono essere arricchiti con gli ingredienti che preferisci, per cui potrai ricreare esattamente il gusto che ti piace di più.

Come preparare i pancake?

Se hai tempo a disposizione, puoi fare i pancake a lievitazione naturale. Ma ti consigliamo di preparare l’impasto prima di avere fame, così non dovrai aspettare con lo stomaco brontolante finché l’impasto non sarà pronto. La lievitazione richiede tempo, ma i pancake sofficissimi che ne usciranno ne valgono sicuramente la pena. 

Se invece non vuoi aspettare i tempi di lievitazione, ti consigliamo di optare per i pancake senza lievito, realizzati con un impasto pronto per essere subito cotto. Tra le ricette più gustose abbiamo i pancake al kefir, alla banana, alla zucca o proteici: ti basta unire qualche ingrediente e voilà, la pastella è pronta per essere dorata in padella. 

E se proprio vuoi vincere facile, abbiamo anche il preparato per pancake già pronto. Ha una composizione ottima e dei valori nutrizionali ben bilanciati. Inoltre, non serve praticamente aggiungere altro. Ti basta mescolare il preparato con acqua o latte e il gioco è fatto, puoi già preparare i tuoi pancake.

Come servire i pancake?

Se hai sempre voluto assaggiare i soffici pancake americani, ti consigliamo di servirli con bacon croccante e sciroppo d’acero o miele. Anche se può sembrare un abbinamento azzardato, non farti frenare dai pregiudizi e lascia giudicare il tuo palato. Scommettiamo che non te ne pentirai. 

Se invece vuoi rimanere sul classico, opta per marmellate, confetture, quark, yogurt, creme spalmabili o burri di frutta secca. E non sai quanto sono squisiti i pancake con una bella colata di cioccolato o di sciroppi ZERO, ideali anche per chi è a dieta.

Naturalmente, quando si servono i pancake, non può mancare la frutta. Scegli tra frutta fresca, surgelata o liofilizzata. Quest’ultima, grazie al processo di liofilizzazione, conserva il gusto e i nutrienti della frutta fresca. Infine, per dare un tocco di croccantezza, aggiungi una manciata di frutta secca, semi di chia o altri semi.