Ricetta fit: Muffin al tonno ricchi di proteine

Chi dice che i muffin devono essere per forza dolci? Oggi abbiamo messo da parte le ricette dei muffin con il cioccolato, la panna o altre leccornie e abbiamo optato per una versione salata. La parte principale è costituita da tonno, cottage cheese e albumi. Probabilmente non vi sorprenderà il fatto che questi muffin siano pieni di proteine. Abbiamo utilizzato anche la farina integrale per ottenere la giusta consistenza e valori ottimali di carboidrati. Abbiamo poi aggiunto alcune spezie. Gustate i muffin al tonno come deliziosa colazione salata o come spuntino veloce.

Ingredienti:

• 240 g di tonno al naturale
• 200 g di cottage cheese light
• 100 g di farina di farro integrale
• 70 g di albumi liquidi
• olio spray
• aglio granulare (si può usare anche quello fresco premuto)
• basilico
• pepe nero
• sale

Potrebbero interessarti questi prodotti:

Preparazione:

La preparazione è semplicissima. Prendete una ciotola e mescolate il tonno con il cottage cheese. Aggiungete quindi gli albumi liquidi, mescolate e aggiungete la farina. Mescolate il tutto fino a quando non è ben combinato. Infine, cospargete con il basilico, l’aglio e aggiungete il sale e il pepe.

Adesso potete iniziare a preparare i muffin. Se avete una teglia per muffin, foderatela con dei pirottini di carta o spruzzatela con dell’olio per evitare che si attacchino. Se non avete una teglia, mettete dei pirottini di carta per muffin su una teglia e riempiteli con l’impasto. Se volete che i vostri muffin abbiano una forma perfetta, usate due pirottini di carta invece di uno solo (uno dentro l’altro), oppure, come facciamo noi, usate degli stampi in silicone. Dovreste ottenere circa 12 pezzi da questo impasto. Poi mettete la teglia per muffin nel forno riscaldato a 200 °C e fate cuocere per circa 20 minuti.

I muffin al tonno sono uno spuntino ideale al lavoro, a scuola e anche in viaggio. Chi ama la colazione salata può gustarli subito dopo il risveglio, abbinati a una tazza di caffè.

Sentitevi liberi di condividere le vostre creazioni con noi sui social media e taggate #gymbeamit.