Hai mai provato i pancake in versione salata? Te ne diamo l’opportunità e proprio in versione fitness! Prepara i pancake di carote e spinaci con una dose extra di proteine!
Ingredienti per i pancake alle carote:
- 100 g di carote bollite e schiacciate
- 100 ml di latte di mandorla non aromatizzato
- 50 g di avena istantanea
- 30 g di proteine del riso non aromatizzate
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- sale
- curry in polvere
Ingredienti per la guarnizione:
- 200 g di champignon
- 200 g di cetrioli
- 50 g di rucola
- cipollotto tritato
Ingredienti per i pancake agli spinaci:
- 100 g di foglie di spinaci tritate
- 100 ml di latte di mandorla non aromatizzato
- 50 g di avena istantanea
- 30 g di proteine del riso non aromatizzate
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- sale
- curry in polvere
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Preparazione:
Prepara separatamente i due composti di spinaci e carote. Per prima cosa, mescola le carote (per i pancake agli spinaci, fai la stessa cosa con gli spinaci) con il latte di mandorla. Poi aggiungi al composto gli altri ingredienti – farina d’avena, proteine del riso, aceto di sidro di mele, bicarbonato, sale, curry, e mescola tutto accuratamente. Prepara una padella per i pancake e spruzzaci sopra dell’olio d’oliva. Quando la padella è calda, aggiungi 2 cucchiai di composto (carote o spinaci) e cuoci il pancake fino a quando non sarà dorato su entrambi i lati. Guarnisci i pancake finiti con rucola fresca, cipollotto, cetrioli e funghi grigliati. Non ti resta che servire e gustare!
| VALORI NUTRIZIONALI | PER 1 PORZIONE (TOTALE 2 PORZIONI) |
|---|---|
| Calorie | 373 |
| Proteine | 34 g |
| Carboidrati | 44 g |
| Grassi | 5 g |
Se questa ricetta dei pancake salati con carote e spinaci ha catturato la tua attenzione, saremmo felici che la provassi anche tu! E se questa ricetta ti è piaciuta, supportala condividendola.
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