Questo dessert light è la prova che anche il tiramisù può rientrare in una dieta fitness. Grazie al suo alto contenuto proteico e alla sua composizione leggera, puoi gustarlo senza pensieri dopo pranzo o come ricompensa dopo l’allenamento.
Ingredienti:
- 500 g di fragole fresche
- 400 g di fiocchi di latte magri
- 200 g di savoiardi
- 200 g di ricotta
- 150 ml di acqua
- 70 g di zucchero a velo
- 20 g di fragole liofilizzate
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- ¼ cucchiaino di vaniglia in polvere, o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (potete anche usare l’interno di una bacca di vaniglia)
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Istruzioni:
Pulisci le fragole e tagliale a pezzetti. Dalla quantità totale, prendi 100 g, cospargile con un cucchiaio di zucchero di canna e metti da parte. Trasferisci le fragole rimanenti in una pentola, versaci sopra l’acqua, aggiungi 30 g di zucchero a velo e cuoci per circa 15 minuti a fuoco basso. Durante questo tempo, le fragole dovrebbero quasi ridursi a sciroppo.
Monta la ricotta e i fiocchi di latte con lo zucchero a velo rimanente fino a ottenere una crema liscia e aromatizzala con vaniglia o estratto di vaniglia. Immergi brevemente i savoiardi nello sciroppo di fragole e disponili uno accanto all’altro in un contenitore più piccolo. Sopra i savoiardi, aggiungi anche alcune delle fragole fresche con zucchero.
Quindi, stendi la crema sopra. Ripeti la stratificazione fino a esaurire tutti gli ingredienti. L’ultimo strato dovrebbe essere di crema. Metti il tiramisù in frigorifero a rassodare, idealmente per tutta la notte. Prima di servire, cospargi con le fragole liofilizzate tritate.
| Valori nutrizionali | 1 porzione (8 porzioni in totale) |
|---|---|
| Valore energetico | 232 kcal |
| Proteine | 11 g |
| Carboidrati | 37 g |
| Grassi | 4 g |
| Fibre | 2 g |
Non aspettare a provare questo dolcetto salutare, diventerà presto parte della tua dieta.
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