Tofu croccante al sesamo in salsa agrodolce: il modo perfetto per gustare un pranzo vegetale ricco di nutrienti. Preparandolo nella friggitrice ad aria, si ottiene la consistenza perfetta in pochi minuti creando un pasto ricco di proteine e grassi sani.
Ti servirà:
- 400 g di tofu naturale
- 50 ml di sciroppo d’acero
- 50 ml di acqua
- 40 ml di salsa all’amino di cocco
- 20 g di semi di sesamo bianco
- 15 g di amido di mais
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- ¼ di cucchiaino di aglio in polvere
- spray di olio di colza
- un pizzico di sale
Per servire, ti servirà:
- riso
- cipollotti
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Istruzioni:
Inizia preparando la base. Scarta il tofu, asciugalo con carta assorbente e usa le dita per spezzarlo in cubetti. Spruzzalo con spray d’olio, condisci con sale e cuoci nella friggitrice ad aria per 20 minuti a 200°C. Durante la cottura, gira i singoli pezzi (è sufficiente scuotere il cestello).
Nel frattempo, fai sobbollire delicatamente lo sciroppo d’acero con la salsa all’amino di cocco, l’aceto di riso, l’aglio in polvere e l’olio di sesamo in una padella. Mescola l’amido di mais con acqua, versalo nella salsa e lascia addensare mescolando continuamente. Successivamente, aggiungi i semi di sesamo e il tofu arrostito, e mescola tutto accuratamente insieme.
Aggiusta di sale se necessario. Servi il tofu preparato con riso e cipollotti.
| Valore energetico | 403 kcal |
| Proteine | 22 g |
| Carboidrati | 26 g |
| Grassi | 23 g |
| Fibre | 2 g |
Prova questo tofu croccante al sesamo: facile e veloce da preparare e ottimo anche per il suo eccellente valore nutrizionale. È la prova evidente che i pasti vegetali possono essere ricchi di sapore e proteine di alta qualità.
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