tofu

Il tofu è una delle alternative vegetali alla carne, popolare non solo tra i vegetariani e i vegani, ma in tutto il mondo. Il suo più grande vantaggio è che non richiede alcuna cottura. Si può mettere direttamente dentro a un panino o in qualsiasi ricetta, trasformandoli in un pasto veloce e nutrizionalmente equilibrato. Tuttavia, i piatti principali non sono l'unico impiego del tofu. Si possono preparare anche ottimi dolci, colazioni, creme spalmabili e vari spuntini.

Quali piatti salati preparare con il tofu?

Il tofu è un'eccezionale fonte proteica di origine vegetale che può essere utilizzata in molti modi nelle ricette salate. La versione che risulta piú versatile è quella al naturale, senza alcun aroma. È possibile trovare anche tofu marinato o affumicato, che non necessita di alcun condimento importante. Un metodo di preparazione classico consiste nell'aggiungere il tofu ad un contorno di patate, al riso, al couscous o alla pasta, come se fosse una bistecca o un taglio di carne. Può anche essere usato per farcire tortillas o tacos, toast e altri prodotti da forno, per realizzare un ottimo spuntino o preparare un pranzo al sacco.

Allo stesso modo, il tofu è ottimo in varie salse e mix di verdure, in cui il suo gusto ne risulta esaltato. Può essere utilizzato anche in insalate, minestre e creme spalmabili ricche di proteine, come questa con pomodori secchi. Si adatta davvero bene alle ricette ricche di verdure. Un'altra ottima combinazione è quella con il soffritto di fagioli e carote, o con carote, broccoli e spaghetti soba. E se le tue papille gustative desiderano un certo tocco esotico, abbiamo anche una ricetta per il curry indiano vegano o per il poke, dove il tofu affumicato funziona alla grande. Abbiamo anche una ricetta perfetta per chi ama le colazioni. Che ne dici di provare il "tofu strapazzato" vegano?

Quali piatti dolci preparare con il tofu?

Il tofu non si limita di certo alle sole ricette salate. Se lo si sceglie in versione naturale non aromatizzata, lo si può facilmente aggiungere ai piatti dolci. Basta frullare il tofu con frutta congelata, addolcirlo leggermente e si ottiene un gelato vegano pronto per essere servito. Allo stesso modo, si possono creare varie creme vegane e budini, o si puo' mescolare il tofu all'impasto per creare un dessert ricco di proteine.

Che tu decida di cuocerlo al forno, di saltarlo in padella, di servirlo freddo o di aggiungerlo ai dolci, con l'aiuto del tofu creerai sempre un pasto delizioso con un contenuto proteico elevato.