Il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure fresche, famosa soprattutto in Spagna. Durante i mesi estivi, può davvero aiutarti a dare una svolta alla tua dieta. Oltre a essere nutrizionalmente bilanciata, ha una consistenza eccezionalmente cremosa. Per realizzarla non servono né panna né addensanti di ogni sorta. Questa semplice ricetta è pronta in pochi minuti!
Ingredienti
- 6 pomodori di media dimensione
- 2 peperoni
- 1 cetriolo
- 200 g di passata di pomodoro
- ½ cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio di oliva
- ½ cucchiaino di aceto di mele
- pepe nero macinato e sale
- spezie a piacere (origano, basilico)
Potrebbero interessarti questi prodotti:
Preparazione
Fai bollire i pomodori nell’acqua e poi pelali. Nel frattempo, sbuccia il cetriolo e taglialo a cubetti. Fungerà da guarnizione. Taglia i pelati, le cipolle, l’aglio e i peperoni a fettine o cubetti e frullali fino a ottenere un composto omogeneo. Dopodiché aggiungi olio, aceto, peperoni, le tue spezie preferite, la purea di verdure e mescola. Assaggia e aggiusta di sale se necessario. Dopodiché, lascia raffreddare la zuppa in frigo per 2 ore. Guarnisci con il cetriolo e le spezie, poi impiatta. Buon appetito!
| Valori nutrizionali | 1 porzione (4 porzioni in totale) |
|---|---|
| Calorie | 112 |
| Proteine | 3,5 g |
| Carboidrati | 21,8 g |
| Fibre | 5 g |
| Grassi | 2 g |
Ci auguriamo che questa ricetta per preparare il gazpacho ti regali una ventata di freschezza nelle giornate di caldo e che soddisfi le tue papille gustative! Se questa ricetta ti è piaciuta, non dimenticarti di condividerla con i tuoi contatti.
Aggiungi un commento